Les VINS de CEP de Table

Mes vins blancs et rosés

Du Languedoc à la Bourgogne en passant par Chateauneuf du Pape et le Muscadet…

Différents cépages, différentes origines, toutes délectables

Certains vins sont disponibles uniquement sur réservation à « La RESERVE »

Pour tous les jours

Quelques blancs frais, à ouvrir quand la soif vous prend ou que des amis passent à l’improviste :
– un Muscadet « libre », un Faugères de la région de St Chinian (vermentino majoritairement), un Languedoc d’altitude (qui vieillira merveilleusement bien) et un Mâcon (Chardonnay)

Pour les dimanches ou les apéritifs qui préparent une belle suite.

Une belle nappe, quelques plats familiaux qui mijotent.
Deux Chablis que j’adore de Isabelle Pommier (sa dernière création), un Roussillon (Grenache bien minéral) du Roc des Anges, une création de Loïc Mahé, un Chenin moelleux, Un Cote de Beaune à point d’Emmanuel Giboulot, l’un des premiers de la région en biodynamie. Vous avez le choix….

Les beaux flacons de blancs pour grandes occasions

Vous voulez faire plaisir, les beaux verres sont de sortie… Les viandes blanches et les poissons / crustacés aussi…
Pour tous les goûts et les régions : Provence avec un blanc de macération (parfait sur les fromages), un Languedoc très rare sur base de chenin (en allocation, peu en ont), Un très beau Fourchaume (Chablis), une minuscule cuvée de Grenache(s) sur schiste du Roc des Anges, l’un des plus beaux Chateauneuf blancs que je connaisse, et enfin le plus rare, la première cuvée en blanc (300 bouteilles), du maitre de chai de Trevallon en Provence.