Le ROC DES ANGES Llum 2021

Description

La cuvée ROC DES ANGES Llum est issue d’un assemblage de Grenache gris et de Macabeu plantées entre 1919 (!) et 2008 sur un terroir de schistes.

Un vin d’un style tout en dentelle et très minéral (tendu)  qui vient du sol sans d’argile.

Pour moi l’archétype des vins blancs du Roussillon. Si vous ne connaissez pas….

4 BOUTEILLES MAX PAR COMMANDE

Marjorie et Stéphane Gallet ont créé le domaine il y a une vingtaine d’années, en Roussillon non loin de Calce, à Latour de France.
Je lui laisse volontiers la parole
 
« Depuis notre arrivée dans le Roussillon, c’est comme si nous avions fait un long voyage avec une feuille de route pour chaque étape, la nouvelle se nourrissant de la précédente. Aujourd’hui, il n’y a pas de bilan à faire ni de leçon à donner. Simplement, en laissant libre cours à notre curiosité, en donnant du temps au temps, en acceptant que nos vignes et nos vins nous guident plus que nous ne les guidons, nous travaillons désormais au cœur d’une nature éclairée. Le soleil, le vent, la sécheresse, les pierres… ne sont plus des obstacles pour nos vins. La lumière laisse passer la fraîcheur, la maturité ne se mesure plus au degré, la chaleur n’a rien à voir avec la puissance. Nous voulons faire des vins qui ne ressemblent pas à d’autres et non faire les meilleurs vins du Roussillon. Plus jeunes, nous faisions des vins qui venaient du soleil, nous faisons maintenant des vins qui jaillissent du sol. Le goût du lieu a forgé l’esprit de nos vins. »  
 
L’intégralité du Roc des Anges est désormais en biodynamie, et chaque cuvée est le reflet précis du terroir qui l’a vue naître. Je connais assez bien le domaine, aussi je vous ai choisi 4 cuvées, 2 blancs et 2 rouges. Ils illustrent parfaitement la production de Marjorie et sa philosophie. Deux cuvées que l’on pourra qualifier d’entrée de gamme, même si ici cela ne veut pas dire grand-chose, et deux rares et beaux parcellaires sur des vignes très âgées (dont un carigan de 120 ans, planté en 1903…), assez introuvables car produits en petites quantités.

Si vous ne connaissez pas, laissez-vous séduire par ces très beaux jus qui vieillissent admirablement bien,  tout en étant sublimes dans leur jeunesse.

Plus d’informations sur le Domaine et sur La cuvée ROC DES ANGES Llum en cliquant ici.