Note cave pour particuliers

Histoires de vins

Histoires de vins se veut un lieu d’échanges, d’information, d’échanges d’anecdotes autour du vin.

On y parlera bien entendu de cette noble boisson qui fait vibrer (dans le bon sens du terme) beaucoup d’entre nous, mais pas que. Aussi des gens qui le font, le boivent, l’écrivent. J’ai la chance de voir à la fois l’intérieur et l’extérieur de la bouteille. J’achète, je vends et fais déguster, et j’assiste (dans le double sens du terme) à sa conception par mon travail à la Tonnellerie (Atelier Centre France). Je goûte le produit fini comme tous ses constituants au fur et à mesure de son élevage.

Autant partager cette expérience ! À la bonne vôtre.

Comment on fait un tonneau Monsieur Diogène ?

Blog de Cep

En voici les premières bases. Ensuite si vous le souhaitez on ira un peu plus loin dans les paragraphes suivants… Tout d'abord il faut du bois. Mais pas n'importe lequel.

C’est gros comment un tonneau ?

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Le volume traditionnel d’un tonneau est… variable. Historiquement il dépend des régions et peut prendre différents noms plus ou moins poétiques. Généralement on parle de barriques à Bordeaux, et de fûts en Bourgogne… mais ce n’est pas si simple.

VIN et ELEVAGE

Blog de Cep

En préambule, que cela soit clair, mon but n’est pas de donner des cours ou leçons ou tuyaux sur l’élevage des vins. Je laisse cela à d’autres. Ni même divulguer de recettes. Le vin est affaire d’homme (quand je dis homme je ne dis pas masculin ou féminin, je parle de l’individu quel que soit son genre.