Chante Cigale Châteauneuf du Pape blanc EXTRAIT 2021

Châteauneuf du Pape blanc EXTRAIT

46,00 € TTC

Une cuvée parcellaire, le top du domaine.

J’ai eu la chance de la goûter en barriques avant la mise, j’ai été immédiatement séduit par sa luminosité et sa richesse olfactive. L’un des plus beaux CDP blanc que j’ai pu goûter ces dernières années, et de l’aveu de beaucoup de spécialistes le blanc du coin à avoir. Encore (trop) peu connu, mais je suis certain que cela devrait changer rapidement.

Description

VIGNES

Galets roulés ( Cabrières) Argilo-Calcaire ( Palestor)

Cépages: Roussanne 50 % Grenache blanc 50 %

Âge du vignoble: 40 ans

Vendanges manuelles

CAVE

Fermentation: Double tri (à la vigne et à la cave)

Pressurage direct, fermentation alcoolique en oeuf béton et demi muid (barrique de 600l).

Elevage : 9 mois sur lies fines, 50% œuf béton, 50% demi-muid.

VERRE

Dégustation: Nez très pur, minéral et salin enrobé par un fruit à chair blanche. Bouche onctueuse, puissante et élégante.

Température de service : 10°C à 12°C

Mets :Cuisine provençale et méditerranéenne, feuilleté

au foie gras, homard, gambas, saint jacques.

Garde: 10 ans

Informations complémentaires

Poids	1,3 kg
Domaine	CHANTE CIGALE
Format	75 cl
Cépage	GRENACHE BLANC, ROUSSANNE
Région	RHONE
Appellation	CHATEAUNEUF DU PAPE

Châteauneuf du Pape blanc

TTC

Un joli et simple Chateauneuf, à base de roussanne et de grenache blanc, sur la fleur (au nez) et le fruit (en bouche). J'aime particulièrement ces vins frais et tendus, pas marqué par le bois ou un élevage trop présent. Un joli vin de plaisir et de table qui démontre une fois de plus que l'on peut être de noble origine sans être trop démonstratif. Je n'aime pas les vins qui roulent des épaules. Sa race et la profondeur une fois l'aération faite permettent d'aller à table sur un beau début de repas. Apportez asperges vertes ou blanches, salade folle (haricots verts et foie gras), on va bien s'amuser ! Voir la fiche →

4 bouteilles disponibles