Installé depuis 2018, Grégoire Hoppenot exprime chaque année tout son talent. Après des expériences aux domaines Chermette, à la Maison Trénel ou encore à la cave des vignerons de Bel-Air, il a su constituer un parcellaire de grand niveau parmi les meilleurs lieux-dits du cru. Les vinifications douces en grappes entières sont suivies d’élevage combinant cuve et bois déjà utilisé, permettant de refléter au mieux les nuances, mais aussi de garder un caractère digeste et fin.

J’ai commencé à le suivre dès son premier millésime, il m’en reste quelques quilles dans ma cave perso, elle tiennent toujours la route. Un jus très sanguin !

Cette année j’ai eu envie de vous proposer quelques magnums, dont quelques-uns de sa dernière cuvée de Morgon Corcelette, le terroir le plus réputé de cette appellation.