Description
Romain PETITEAU Catorpée Blanc 2019 MAGNUM
Un fort délectable Melon de Bourgogne (Cépage entre autre du Muscadet), en version « libre et nature ».
Je le sers souvent à l’apéritif, il a lancé les festivité du dernier « Week-end ».
Frais, parfumé, fluide, vivifiant, minéral, long en bouche…, vous naviguerez en eau calme entouré de poire, pomme et cédrat, les fruits de mer viendront vous dire bonjour car ils adorent ce vin, la petit brise atlantique s’amusera de vos cheveux (quand vous en avez…), le très léger côté perlant vous fera claquer la langue. Vous y êtes presque.
Une seule envie , déboucher la quille, me servir un verre et fermer les yeux….
Ces magnums ont trois, l’âge de la sérénité.
Et maintenant, pour les amateurs de chiffres et de technique :
- La salamandre ( Catorpée en patois local), est un indicateur biologique de la qualité des milieux naturels.
- Terroir : Micaschistes
- Vinification : Pressurage direct. Fermentation en indigènes. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant 6 à 15 mois.
- Sulfites (naturels) : <10mg.L
- Accords Mets et Vin : Un vin de copain excellent à l’apéritif. Il accompagne à merveille poissons en sauce, volailles et les fromages en général.
- Potentiel de Garde : 3 à 5 ans
UN FORMAT SYMPA POUR GRANDES SOIFS
