Description

Le Giovanni Montisci Barrosu (épée en sarde) est la plus haute expression de ce que le Cannonau peut offrir en termes de profondeur, d’élégance et d’élan. Un vin monumental issu d’un millésime particulièrement équilibré.

La Cantina de Giovanni est située dans la région de Mamoiada en Sardaigne, réputée comme étant la région des plus beaux grenaches (Cannonau en local). Je l’ai découverte sur les recommandation d’une amie italienne qui travaille dans le même tonnellerie que moi. J’en ai acheté sur place, mais aucune bouteille n’a pu rentrer en France. Pas à cause d’un problème de douane, simplement la combinaison d’une attraction trop forte et d’un tire-bouchon qui avait besoin d’exercice… Mais cet hiver je me suis fait livrer…

Dégustation :

Rouge rubis foncé, le nez exprime toute l’extraordinaire typicité attribuable aux vins de Mamoiada et de Giovanni Montisci. Une trace balsamique ouvre sur un profil olfactif fait de câpres, de thym, en général de maquis méditerranéen et seulement en finale de senteurs fruitées. En bouche, il se distingue par sa sapidité (savoureux), son corps, et plus généralement par sa personnalité.

Accords Mets-Vins :

Expressif et caractéristique, le Riserva « Barrosu » de Montisci est un vin qui recherche des combinaisons structurées et profondes. Il est parfait avec les rôtis, cochon de lait, agneau et chevreau.

Cépages :
100% Grenache noir (Cannonau en sarde)