Description
PREMIER MILLESIME du MAS COMBARELA Lueurs d’Espar 2018.
Appellation Terrasses du Larzac.
Depuis quelques mois, Olivier nous préparait une de ces surprises dont il a le secret. Une cuvée à forte dominante mourvèdre, surgreffé en 2017 sur des pieds de 25 ans. Il est issu d’une parcelle en pente légère entourée d’arbres , en bordure de bois, exposée au couchant, à fortes interactions géologiques. 600 bouteilles produites sur ce premier millésime.
Tout en finesse, majestuosité et complexité, Lueurs d’Espar est le vin d’exception du domaine pour les grandes occasions.
Je n’allais pas laisser passer une telle bouteille. En voici les premiers commentaires…
Guide bettane+desseauve
“La dominante de mourvèdre donne une race particulière à cette cuvée. Les tannins sont fins et la bouche a un supplément de complexité, de persistance et d’allonge »
Dégustation Jancis Robinson à Londres le 3/12/2020
«Un vin concentré, intensément savoureux avec la complexité du chocolat noir artisanal, du bouillon d’os à moelle, des herbes sauvages et des pruneaux. Structuré, avec verticalement une colonne vertébrale en pierre, et horizontalement, une armature métallique. Et pourtant les tanins, empreints d’une impression d’impénétrabilité, ne souffrent d’aucune dureté ni sécheresse. Vin spectaculaire, qui flatte les narines, révélant vie et puissance tout en muscle (2022-2030).”
DEUX BOUTEILLES POUR LES PREMIERS ARRIVÉS, UN AN D’ATTENTE POUR LES AUTRES….
CEPAGES : Cuvée à forte dominante Mourvèdre (70%) 17% Carignan, 9% Syrah,
2% Grenache, 2% Cinsault
VINIFICATION : Vendanges manuelles à maturité phénolique, égrappage complet, contrôle des températures, vinification douce en cuve inox thermorégulée. Cuvaison longue avec remontages en phase fermentaire et quelques pigeages en phase d’infusion.
ELEVAGE : 30 mois en fût de chêne neuf (demi muid de 500L), puis repos bouteille d’un an
MAS COMBARELA Lueurs d’Espar 2018 en Terrasses du Larzac.
Cep de Table
