Description
Elise Dechannes Essentielle 2020
Ma nouvelle découverte en Champagne, dans la région des Riceys, grâce à Jean-Baptiste Baccheta son agent. Qu’il en soit remercié !
Elise possède un petit domaine (5 hectares) entièrement entretenu en biodynamie, cultivé à 100% en pinot noir.
Cette cuvée Elise Dechannes Essentielle 2020 s’appuie 100% sur un seul millésime, n’est pas du tout dosée (0 g/l), et donc du jus à 100%, zéro sucre, zéro bla-bla, pour un plaisir maximum. Sur millésimé il a des reflets rosés…
Un champagne pour amateur, avec un petit parfum d’angélique confite au nez qui me ravit particulièrement.
Autant vous dire que j’adore.
Issue d’une famille de vignerons Champenois, exerçant au cœur du vignoble renommé des Riceys, Elise Dechannes nourrit depuis 2008 sa passion de toujours, l’élaboration d’une gamme de Champagnes à son image : fins, élégants et subtils.
Diplômée de l’École Supérieure de Commerce de Reims, elle met fin à une carrière accomplie dans le secteur bancaire afin de vivre son rêve. Produire un champagne d’excellence est pour Élise synonyme de respect des hommes et du sol nourricier.
Depuis le début, elle assume avec conviction et force, des méthodes de production qualitatives et éthiques exigeantes (traitements minimum de la vigne, désherbage manuel, respect de son personnel, récolte minutieuse et sélective…).
Afin d’honorer son contrat avec la terre, elle s’inscrit aujourd’hui dans une démarche durable et responsable, en engageant la conversion biologique de sa vigne. Elise est membre de l’Association Terr’Avenir certifiée Iso 14001.
