Description
Ma nouvelle découverte en Champagne, dans la région des Riceys, grâce à Jean-Baptiste Baccheta son agent. Qu’il en soit remercié !
Elise possède un petit domaine (5 hectares) entièrement entretenu en biodynamie, cultivé à 100% en pinot noir.
Cette cuvée « Essentielle » s’appuie 100% sur le millésime 2016, n’est pas du tout dosée (0 g/l), et donc du jus à 100%, zéro sucre, zéro bla-bla, pour un plaisir maximum.
Un champagne pour amateur, avec un petit parfum d’angélique confite au nez qui me ravit particulièrement.
Autant vous dire que j’adore.
