Description
Terres Promises ANALEPSE 2019
Goûter à ce vin est une véritable expérience, la mémoire olfactive en sort bouleversée.
Je vous le conseille. On le trouve très peu, il est vinifié sans rien, soufre ou ajout quelconque. Du raisin, de la pulpe, du jus, et de la patience.
A boire pour lui seul, ou accompagné d’une belle volaille juteuse, de beaux légumes qui aiment jouer avec une pointe d’amertume.
Autant vous dire que j’adore !
Terres Promises ANALEPSE 2019
Quelques mots du domaine :
Nous nous sommes installés en 2004 sur les contreforts de la Sainte-Baume pour y créer un domaine viticole qui compte désormais 15 hectares.
Spontanément, nous avons décidé de travailler nos vignes selon les principes de l’agriculture biologique, de vinifier et élever nos vins de façon naturelle (sans ajout ni intrant).
Notre tâche est d’accompagner la vigne pour que le vin exprime, de la plus belle des façons qui soit, toute l’identité de sa terre. Chaque parcelle a ainsi une personnalité propre que l’on retrouve dans chacune de nos cuvées.
Le site du domaine ici
Cep de Table
Cep de Table
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