Tous les vins que je propose sont prêts à boire.

Certains méritent une aération et un carafage car ils sont encore jeunes et demandent à être réveillés, mais aucun n’est trop boisé ou trop « serré ou extrait ou concentré ». Car je n’aime pas cela.

J’aime les jus vifs, généreux, larges en bouche et explosifs, je déteste les tannins trop marqués ou les « jus de planche ».

Le sud de la France est un vivier à pépites. Allez vous y balader.

Je conseille la Sardaigne aux  amateurs d’émotions fortes.