Description
Je vous ai déjà présenté le Repaire du Mas Ségur, le domaine tout neuf de Mathieu Puel en Corrèze. Un pays inconnu dans le mondovino, et qui se réveille sous l’impulsion de Mathieu (aidé à ses débuts par l’ami #francoischidaine )
Voici son premier rouge.
Servi un peu frais, vers les 14 degrés. Testé avec Mathieu ce midi il a été un modèle de compagnon de table sur un œuf mayo bien corsé et une polenta crémeuse accompagnée d’un axoa de veau parfaitement réalisé au restaurant Aux Perchés dans le 6ieme, rue Servandoni.
Un vin d’été comme je les aime. Une excellente alternative au rosé trop souvent incolore , inodore et peu soluble dans mon estomac. Je ne vous ai parlé du prix, aussi faible que son taux d’alcool.
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