Tour Saint Michel Châteauneuf du Pape blanc 2023

Un joli blanc très pur, sans élevage ostentatoire, à base de roussanne et de grenache blanc.

J’aime beaucoup les Châteauneuf du Pape blancs car je trouve que ces terroirs, associés à une vinification précise sur des raisins murs sans l’être trop (afin de garder une fraîcheur naturelle) sont parmi les plus beaux vins blancs de France.

Ils associent de jolis parfums à une bouche fraîche et longue, avec une complexité qui se dévoile à l’aération. Pour un bel apéritif qui se prolonge pas une jolie St Jacques, une langoustine, voire même quelques huitres. En effet je trouve que les fruits de mer et les CH9 blancs pas trop « gras » aiment bien l’iode et le ressac.

Quand ils sont plus « riches », alors cèpes et risotto sont les bienvenus, de même que les poissons généreusement crémés.

Un peu d’embruns dans la cité des Papes…

De surcroît, la Tour St Michel est abordable…

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