Name | Description | Price | Quantity | Add to cart | Tot |
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| Une longue macération de Sémillon. Premier millésime (et réussi !). « Nous avons récolté à la main 250 pieds de vignes de Sémillon avant les premiers stades de En voilà une bouteille qui est belle. L'une des plus réussie de la cave de Cep. Cire comme étiquette originale, tout contribue à rendre ce flacon exceptionnel. L'étiquette est la représentation d'un tableau de Jean Vallon - ami du domaine - , symbolisant des moments de joie autour du vin. Le contenu est à la hauteur du contenant, mes invités lors de la première dégustation faite à la maison ont été bluffés. Rù est une macération de sémillon, élevé huit mois en amphore. Du volume, des parfums abricotés, de la matière (la macération). Sensation nouvelle et déstabilisante (dans le bon sens). L'une des plus belles bouteilles de la cave pour accompagner tout type de fromage, d'un brebis sec à une pâte pressée cuite, tout est mis en valeur. Amateurs de vins et de fromages, Rù est pour vous.
| 45,00 € | Max: Min: 0 Step: 1 | 0,00 € | ||
| Un très beau Terrasse du Larzac issu d'un parcellaire en altitude. Unique et précieux. Magnifique parcelle en petites terrasses plantées en grenache, carignan et mourvèdre. C’est un seul et unique vin. Julien vendange la parcelle le même jour. Les raisins sont encuvés ensemble et sont co-fermentés. Fin, dense, élégant, digeste, et vibrant. Un vin de longue garde qu'il faut apprécier en prenant son temps. | 45,00 €-46,00 € | Max: Min: 0 Step: 1 | 0,00 € | ||
| Remarquable d'équilibre entre gras, tension et minéralité. Il est déjà délicieux mais s'ouvrira encore davantage dans les 3 prochaines années. | 45,00 €-49,00 € | Max: Min: 0 Step: 1 | 0,00 € | ||
| Condrieu tout en finesse et la RVF a de nouveau décerné un coup de coeur à ce vin avec une note de 93/100 | 45,00 € | Max: Min: 0 Step: 1 | 0,00 € | ||
| Un Cornas qui nous réconcilie avec ce terroir parfois austère. Grâce notamment à la vinification en vendanges entières et des extractions douces, le Domaine a su produire un Cornas remarquable de douceur et de profondeur. Du niveau des plus grands (Clape, Barret…) | 45,00 €-49,00 € | Max: Min: 0 Step: 1 | 0,00 € | ||
| 0 ha 34 ares sur le Lieu-dit Les Combes à Pommard. Un parfait équilibre entre la puissance du Pommard et la douceur et le fruit apportés par la vinification douce du Domaine. | 45,00 € | Max: Min: 0 Step: 1 | 0,00 € | ||
| Une cuvée parcellaire, le top du domaine. J'ai eu la chance de la goûter en barriques avant la mise, j'ai été immédiatement séduit par sa luminosité et sa richesse olfactive. L'un des plus beaux CDP blanc que j'ai pu goûter ces dernières années, et de l'aveu de beaucoup de spécialistes le blanc du coin à avoir. Encore (trop) peu connu, mais je suis certain que cela devrait changer rapidement. | 46,00 € | Max: Min: 0 Step: 1 | 0,00 € | ||
| Un 100% Chenin issu de vignes centenaires. Une grande bouteille. Ce blanc confidentiel mais hautement recommendable est issu d'une petite parcelle de très vieilles vignes sur un sol argilo-calcaire. Son élevage en barrique d'Atelier centre France dure presque deux ans. Mon seul conseil (indispensable), aérez ce vin plusieurs heures avant de le déguster. Car il demande un peu d'attente avant qu'il ne délivre ses somptueux arômes de poire, de coing et de miel. Le tout avec une bouche à la fois tendue (vive) et large, ample. Votre palais va vibrer d'amour sous le charme de ce vin haute couture. A table, car c'est aussi et surtout un vin de gastronomie, restez local. Pensez à un poisson au beurre blanc (facile à faire, beure, échalote, vinaigre ou vin blanc. Et beurre... encore. C'est le Kouing Amann version sauce !). L'échalote réduite montée au beurre donne un goût incomparable qui s'accommode parfaitement de la vivacité du chenin. Sur un joli lieu jaune de ligne, ou moins cher, un cabillaud juste nacré fait aussi l'affaire. Servez avec des pommes de terre (des patates, des bintjes) vapeur, arrosez le tout et régalez-vous ! | 46,00 € | Max: Min: 0 Step: 1 | 0,00 € | ||
| Des 100% vieux grenaches de plus de 60 ans sur des terroirs argile-sableux exposés est, et donc un terroir qui privilégie la fraîcheur. Récolté tardivement à parfait maturité, les rendements sont ridicules (moins de 10 hectos/ha). Un élevage est ensuite très long, 24 mois en demi-muids de 600l, et Gregory laisse reposer le vij un an en bouteille avant de les mettre sur la marche. Finesse et pureté. Le nez s’ouvre sur des notes intenses de fruits noirs mûrs, garrigue, épices douces et réglisse. La bouche, ample et soyeuse, séduit par son équilibre entre richesse, fraîcheur et tanins parfaitement intégrés. La finale longue et persistante témoigne de la précision du travail de vinification et de l’exigence du domaine. | 47,00 € | Max: Min: 0 Step: 1 | 0,00 € | ||
| Issu de vignes de près de 40 ans, c'est le Gevrey village puissant qui demande un peu de patience mais qui révèlera sa grande complexité dans une dizaine d'années. | 47,00 €-50,00 € | Max: Min: 0 Step: 1 | 0,00 € |
