Informations complémentaires
| Poids | 1,4 kg |
|---|---|
| Type de vin | |
| Domaine | |
| Format | |
| Cépage | |
| Région | RHONE |
| Années | 2024 |
| Appellation | CROZES-HERMITAGE |
| Label |
Vespera
45,00 € TTC
Vespera (crépuscule en latin) est une sélection très poussée sur le terroir des Chassis (argile rouge, gros galets roulés, vignes centenaires, la base de la cuvée Chassis).
La vendange se fait en petites caisses, et les raisins sont refroidis pendant la nuit. Ils sont ensuite vinifiés avec 20 % de vendange entière, et la macération à froid dure 4 jours. Pendant la fermentation, l’extraction est douce, par infusion (« arrosoir ») plutôt que par pigeages appuyés. S’en suit un élevage de 12 mois en 600l afin de travailler le toucher de bouche.
Un vin tout en délicatesse, encore plus floral et plus infusé que Les Chassis. A goûter absolument.
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