TREVALLON Blanc 2021

Domaine de TREVALLON blanc 2021

EN VIEILLISSEMENT DANS LA CAVE DE CEP

Le Domaine de TREVALLON blanc 2021 (désormais en appellation Alpilles) est un assemblage de Marsanne majoritairement (environ 70%), Roussanne (20%), Chardonnay, Grenache Blanc et Clairette. La vinification et l’élevage de chaque cépage sont effectués séparément. L’élevage dure 12 mois en barriques de 228l, 350l et demi-muids (600l), sur des chauffes très douces. La mise se fait généralement début août, sans filtration.

J’ai goûté indépendamment durant leur élevage tous les cépages qui composent ce vin. Tous brillants ! Il me tarde de déboucher la première avec des amis….

Eclatant dans sa jeunesse, le vin devient de plus complexe avec le temps.

Une dizaine d’années lui va très bien.

TARIF du TREVALLON blanc 2021 SUR DEMANDE .

Description

Domaine de TREVALLON blanc 2021 – Alpilles Appellation Géographique Protégée

A quelques pas de Saint-Rémy-de-Provence, sur le versant nord des Alpilles se situe le Domaine de Trévallon, sur la commune de Saint-Etienne-du-Grès. Ici, le calcaire affleure partout… Il est omniprésent et façonne cette terre rude et sèche.

Autour du vieux mas, le vignoble s’étend dans cette nature vivante et préservée sur 17 hectares. Des travaux titanesques sont alors entrepris pour intégrer la vigne à ce paysage envoûtant de garrigue, de chênes verts, oliviers et amandiers. Des rochers sont dynamités, les sols travaillés en profondeur et les éclats de roches mélangés à la terre.

Eloi Dürrbach plante les premières vignes dans les Alpilles en 1973. 15 ha de rouges composés à parts égales de cabernet sauvignon et de syrah et 2 ha de blancs constitués principalement de marsanne et roussane.

Plus d’infos sur le site du domaine ici