Ollier Taillefer Faugères Allegro 2021

DANS LE SUD, AU NORD DE BEZIERS

APPELLATION FAUGÈRES.

Je travaille avec de domaine depuis de nombreuses années, et la qualité est sans faille. Tout est bio, bon, se garde bien (mais n’a jamais le temps).

D’un très bon rapport qualité-prix toute le gamme est recommandable.

Perso j’adore ce blanc Allegro, mélange de Rolle (Vermentino) et de Roussanne. C’est fruité, rond, gras, et donne toujours le sourire. Allegro accompagne merveilleusement bien les asperges et tous les plats « veggie ». Quelques antipasti sont aussi les bienvenus.

Un classique qu’il faut connaître, et que les guides ont appris à apprécier à sa juste valeur.

Il se garde facilement trois à cinq ans. Françoise m’a dit cette semaine s’être régalé avec un 2011 !

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