Domaine Joblot Givry 1er Cru Les Bois Cheveaux 2023

Un bien joli rouge de la Côte Chalonnaise, chez l’un des vignerons référence de la région

« En plein cœur de l’amphithéâtre givrotin, sous l’œil bienveillant de la Madone des chaumes, se niche le plus petit parcellaire du domaine : 0,96 hectare. Une parcelle qui s’élève sur 400 mètres d’un coteau allant de 210 à 290 mètres d’altitude, où fut replanté du pinot fin en sélection massale en 2003. Du haut de ce lopin de noble terre exposé plein est, lorsque le temps est clair, on aperçoit au loin le Mont Blanc, ce qui ajoute un peu plus encore de magie à cet endroit enchanteur. De ce lieu unique émanent des vins délicats, frais, aux tanins fins, à la fois soyeux et éthérés, d’une incontestable élégance. »

Une approche plus « aérienne » des vins du Domaine, un pinot noir aérien sur un millésime qui a connu des conditions très favorables, généreux et sur le fruit.

Il est parfait pour se faire plaisir assez rapidement, aux nez, il dévoile des arômes de fruits rouges (cerise et framboise) subtilement enrobés de notes de brioche. En bouche, il est élégant avec des tannins soyeux et une belle fraîcheur.  La complexité aromatique évoluera favorablement avec quelques années de vieillissement.

Un vin gourmand et un bourgogne abordable dans une appellation qui monte.