Regular Table

Le Giovanni Montisci Modestu Granazza est un vin blanc (orange) de courte macération (cinq jours)  à base d'un des cépages sarde les plus rares, le Granazza. Uniquement 300 bouteilles produites chaque année.

Des vignes centenaires qui appartenaient au parrain de Giovanni, Modestu est élevé huit mois en barriques de plusieurs vins. Il possède une belle couleur orangée qui accompagne un nez d'abricot bien mûr. La bouche est tendue et longue, quelques fins tannins donnent une vraie densité à ce vin étonnant.

Un jus incroyable, que l'on peut déguster 5 jours durant sans la moindre faiblesse, bien au contraire.

Parfait en fin de repas sur un fromage (livarot, camembert), un crumble aux fruits, ou simplement pour le plaisir...

0 ha 55 ares sur le lieu-dit Le limozin à Meursault. Un un élégant et minéral avec une belle tension en fin de bouche.

La cuvée Champerrier, provenant d’une vigne centenaire vinifiée en vendange entière sans soufre, dévoile un superbe nez de pivoine et de poivre blanc et une bouche ample et élégante. Un grand pinot !

Le Clos Marie est l'un des domaines les plus réputé du Languedoc, voici sa cuvée emblématique, produite uniquement dans les plus belles années. Un vin mythique.

Les Glorieuses est la micro-cuvée "de garage" comme on dirait à Bordeaux. Christophe la produit uniquement dans les millésimes qui le méritent. C'est aussi et surtout une démonstration qu'il est possible de réaliser un très grand cru d'appellation Pic Saint-Loup ! Elle possède un nez complexe sur des arômes de fleurs (violette), de fruits rouges et noirs mûrs, avec des nuances de garrigue et d'épices.

C'est est un immense Languedoc de garde (vieilles vignes de grenache et syrah), un flacon qui saura garder toute sa fraîcheur mentholée sur une dizaine d'années, voire plus.

Christophe a été marin dans la Navale, et beaucoup navigué dans tous les océans dont l’Océan Indien. Là-bas, au sud des Seychelles, entre Madagascar et l’archipel des Comores se trouve l’Archipel des Glorieuses, composé de deux îles et qui appartient à la France. Elles ne sont pas habitées en permanence, mais seulement lors des visites de détachements militaires des Forces armées de la zone sud de l’océan Indien qui assurent la souveraineté française dans l’archipel. L’endroit a séduit Christophe, et quand, vigneron, il a trouvé un terroir extraordinaire, il l’a appelé les Glorieuses en hommage à ces îles lointaines.

Joyau du Domaine, bouche somptueuse, belle matière. Un grand Chablis qui sera magique après quelques années en cave.