Et des rouges ou blancs comme je les aime. Marqueurs de leur roche, de leur sable, de leur terroir. Pas natures mais naturels. La différence est importante à mes yeux car j’aime retrouver dans le vin son origine, son sol, et non un goût déviant ou celui aujourd’hui trop généralisé du « nature à tout va » qui gomme cépage et origine.

J’aime les nez, mais peut-être encore plus les structures en bouche.

De belles attaques qui laissent présager du meilleur, des milieux de bouche amples, et une finale longue avec de jolis amers ou salés. Des structures qui sont présentes, sans pour autant détruire les gencives. J’aime quand j’ai du mal à recracher.

Et hier soir, la claque de l’année. De la décennie. Celle qui vous fait immédiatement quitter la pièce et voyager. Et puis vous remarquez dans l’œil de votre ami le même flash, la même émotion. Pas un seul mot échangé. Aucun commentaire clinique. Pas la peine de parler de profondeur devant l’insondable. Ni de fruits dans un tel jardin d’Eden. Velours, puissance, onctuosité, tension… oui, bien sûr, certainement. Mais pourquoi  utiliser des mots réducteurs. Le coup de foudre se vit, ne se raconte pas.

Hier soir j’ai rencontré la Riserva Franzisca de Giovanni Montisci.