BOCA 2020 Cuvée ADÈLE

Adèle est une sélection des meilleurs jus du BOCA, avec encore plus de profondeur et d’amplitude dans les parfums.

Davide possède 2,5 hectares en Boca, sur un total de 12 hectares que comporte l’appellation. Le sol est riche en Porphyre, ce qui donne un terroir pauvre et acide, favorisant la complexité et la tension du vin. Le porphyre est une pierre rare, dure, rouge violacé , très prisée dans l’Antiquité pour sa couleur particulière.

ADELE EST UNE SELECTION DES MEILLEURS JUS DU BOCA,  AVEC PLUS DE PROFONDEUR ET D’AMPLITUDE DANS LES PARFUMS. Sur les 2,5 hectares, une parcelle spécifique avec un sol encore plus riche donne généralement Adèle.  J’ai eu la chance de goûter les vins en élevage avec Davide. Il Vieillira une bonne vingtaine d’années.