Description
En agriculture Biologique, à dominante Grenache, puis Syrah.
1100 bouteilles produites
Lors d’un de mes nombreux voyages en vallée du Rhône, j’ai découvert les vins de Julien et j’ai adoré.
Voici la version plus « grenache », alors que Hautes Serines est 100% Syrah. Petit texte du maître de maison.
« J’ai une couleur moins intense que ma grande soeur Syrah mais néanmoins soutenue pour du Grenache grâce à une extraction souple et omniprésente.
Au nez, les arômes fruités du Grenache sont là, avec des notes de cerise kirchée qui sont elles mêmes mises en valeur par quelques touches d’arômes empyreumatiques tels que du chocolat noir et du fumée.
Un assemblage tout en équilibre entre la puissance et la rondeur de la cerise.
Grâce à ma puissance et ma rondeur, on peut me déguster tout simplement avec des grillades mais également avec des plats plus recherchés de viande en sauce légèrement épicée. »
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