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| LES PERCHES Un Bordeaux rouge à dominante Syrah, faut être perché ! Sur les graves du plateau de Cadillac, voici 1300 bouteilles sur base de 50% Syrah – 35% Cabernet Franc – 15% Malbec. Un joli élevage en 70% en amphore - 30% en demi-muids 600L sur des chauffes très douces pendant 12 mois, suivi de 5 mois en cuve inox. La mise a été faite en avril 2025. Les Perchés Rouge 2023 est le premier jus de vignes aux tour débuts de leur potentiel sur un terroir exceptionnel. Concentré, puissant et racé, il exprime des notes de fruits noirs, des fruits rouges acidulés, ainsi qu'un un joli velours en bouche. Egalement des arômes de poivre, inhabituels dans cette région. L'effet syrah. Pas très alcoolisé (12,5°), ce vin est à la fois puissant et fin, et ils se dégustera pour lui seul un peu rafraîchi avant de faire la fête à une salade landaise (gésiers confits, foie gras, et un peu de salade tout de même !), avant de passer à la côte de boeuf grillée au sarments (si vous n'en avez pas, le charbon de bois ou la poêle en fonte / acier massif sont tolérés !!!) J'aime beaucoup ce vin original, qui démontre que si l'on fait fi des préjugés il est possible de s'évader du Bordeaux souvent trop prévisible. Soyez un peu perché vous aussi ! Couleur ROUGE Région BORDEAUX Appellation VIN DE FRANCE Domaine LES PERCHES Cépage(s) CABERNET FRANC ⋅ MALBEC ⋅ SYRAH Format 75 cl | ||
| DOMAINE VENDOME Le dernier millésime, en version XL s'il vous plait. Ira loin, très loin, même si déjà très agréable. Couleur ROUGE Région RHONE Appellation CROZES-HERMITAGE Domaine DOMAINE VENDOME Cépage(s) SYRAH Format 150 cl | ||
| Michel GROS Ce nom dérive du nom CHAILLE qui signifie petit caillou. Ce climat, au sud de la ville de Nuits, est implanté sur un cône d'éboulis, d'où la présence d'une forte pierrosité. La nature très particulière de ce sol (pauvre en calcaire et contient des chailles, une sorte de silex de couleur rougeâtre, riche en silice) donne une cuvée qui présente une grande minéralité, un fruit très pur, une acidité assez soutenue et un corps puissant, qui lui confèrent une grande longévité. Toutes les qualités du Nuits St Georges classique mais avec des notes prononcées de fruits noirs et une belle densité en bouche. Couleur ROUGE Région BOURGOGNE Appellation NUITS SAINT GEORGES Domaine Michel GROS Cépage(s) PINOT NOIR Format 75 cl | |
| LUCIEN AVIET La signature du Jura, un savagnin "oxydatif" de l'un des domaines références du Jura. Reconnaissable entre mille, avec son magnifique nez de "voile", fait de pomme et de noix. Versez-en quelques gouttes au fond de votre verre, installez une ambiance musicale relax ( Coltrane, Miles Davis….), et appréciez au fil des minutes l'évolution des arômes et la complexité s'installer. Ensuite, vous imaginerez avec sourire la suite…. quel fromage, quel plat…. Une belle soirée (ou après-midi) qui commence. Un vin d'hiver (de mon point de vue) pour épicuriens. Couleur BLANC Région JURA Appellation ARBOIS Domaine LUCIEN AVIET Cépage(s) SAVAGNIN Format 75 cl | ||
| MARCHAND GRILLOT Issu de vignes de près de 40 ans, c'est le Gevrey village puissant qui demande un peu de patience mais qui révèlera sa grande complexité dans une dizaine d'années. Couleur ROUGE Région BOURGOGNE Appellation GEVREY CHAMBERTIN Domaine MARCHAND GRILLOT Cépage(s) PINOT NOIR Format 75 cl | |
| Un vin d'une douceur, d'un charme incroyable. C'est gourmand et irrésistible dès aujourd'hui et à la moitié du prix de la majorité des Meursault 1er Cru ! Couleur BLANC Région BOURGOGNE Appellation MEURSAULT 1er Cru Domaine ROY Cépage(s) CHARDONNAY Format 75 cl | ||
| CASOT DES MAILLOLES Un grand nom du Roussillon, bien connu des dénicheurs de petites merveilles, qui renait de ses cendres grâce au savoir faire quasi magique de Gregory Sergent du Clos du Jas. Un blanc tendu, à la bouche large et pleine, d'une puissance proche de celle d'un Xerez. Les vignes (100% grenache gris) sont sur les hauteurs de Banyuls. Pour amateurs de grands, très grands blancs. 300 bouteilles produites. A carafer IMPERATIVEMENT minimum 4 heures. A commencer à déguster d'ici quelques mois. Très longue garde. Couleur BLANC Région ROUSSILLON Appellation VIN DE FRANCE Domaine CASOT DES MAILLOLES Cépage(s) GRENACHE GRIS Format 75 cl | |
| CASOT DES MAILLOLES Un grand du Roussillon qui renait de ses cendres grâce au savoir faire quasi magique de Gregory Sergent du Clos du Jas. 100% grenache noir sur une parcelle d'altitude au rendement ridicule (500 bouteilles en 2024), ce jus ample et profond a immédiatement séduit sinon époustouflé tous les chanceux (peu) qui ont eu la chance d'y tremper leurs lèvres. Je le suis depuis sa naissance… Aération indispensable avant dégustation. 20 ans de garde minimum.
Couleur ROUGE Région ROUSSILLON Appellation VIN DE FRANCE Domaine CASOT DES MAILLOLES Cépage(s) GRENACHE Format 75 cl | ||
| MARTIN CLERC Tout petit lieu-dit également situé sur la Côte Blonde, au dessus des Côteaux de Tupin, mais un vin très différent, davantage sur les fruits noirs et les épices. A attendre un peu idéalement... Couleur ROUGE Région RHONE Appellation COTE ROTIE Domaine MARTIN CLERC Cépage(s) SYRAH Format 75 cl | ||
| MARCHAND GRILLOT Un vin qui est plus sur la réserve et se révèlera d’une belle élégance avec des notes de fruits rouges. Le sol est composé de marne rouge. Ce lieu-dit voisin de la parcelle En Songe donne des vins plus épicés et puissants, bon potentiel de garde avec une douzaine d'années également. Manuel Peyrondet : Entre le très velouté En Songe, et le Au Vellé, mon coeur a balancé plusieurs fois ! Au Vellé est plus épicé, plus profond aussi, mais En Songe, joue la carte de l'extrême délicatesse en fin de bouche... A force d'alterner les verres, je suis arrivé à une seule conclusion : impossible de choisir ! Couleur ROUGE Région BOURGOGNE Appellation GEVREY CHAMBERTIN Domaine MARCHAND GRILLOT Cépage(s) PINOT NOIR Format 75 cl | |
| MAS COMBARELA En magnum pour un long vieillissement ou les grandes soifs !!
Couleur ROUGE Région LANGUEDOC Appellation TERRASSES DU LARZAC Domaine MAS COMBARELA Cépage(s) CARIGNAN ⋅ CINSAULT ⋅ GRENACHE ⋅ SYRAH Format 150 cl | ||
| ROC DES ANGES Un carignan planté en 1913, la cuvée Haut de Gamme du Domaine. Taillé dans la roche, Isabal vient du schiste et se dessine comme tel, longiligne et tranchant. Un très grand vin rouge. Le nez est très expressif, frais, engageant dans son immédiateté fruitée et se précisant au travers de belles notes de fraise écrasée. La bouche prolonge cette sensation juteuse et fraîche à la fois, directe. Toujours sur le fil, à la fois floral et minéral à la fois. Un des grands vins du Sud, tout en finesse et en persistance… Vin de garde, 15 ans minimum. Couleur ROUGE Région ROUSSILLON Appellation IGP CÔTES CATALANES Domaine ROC DES ANGES Cépage(s) CARIGNAN Format 75 cl | ||
| LESCHANCEL IGP VAUCLUSE, la cuvée "Emotion" du domaine. Version magnum !
Couleur BLANC Région RHONE Appellation IGP VAUCLUSE Domaine LESCHANCEL Cépage(s) GRENACHE ⋅ GRENACHE BLANC ⋅ GRENACHE GRIS Format 150 cl | ||
| JEAN LUC JAMET Quand un grand vigneron fait un vin de France, celui-ci sent la groseille et la pivoine, sa bouche est douceur et rafraichissante. Un must en magnum. J'adore ce format. Couleur ROUGE Région RHONE Appellation VIN DE FRANCE Domaine JEAN LUC JAMET Cépage(s) SYRAH Format 150 cl | ||
| MERLIN Un condrieu de rêve, dans la lignée de Château Grillet car ils partagent le même terroir. Je suis heureux de pouvoir vous proposer ce Condrieu car son histoire est originale. La parcelle Jenraude est le prolongement de quelques chaillets (terrasses) de l'illustre Château Grillet (vin en monopole), et le propriétaire actuel cherche désespérément à acquérir ce petit bout de parcelle, ce que la famille Merlin refuse. Vous avez donc pour le quart du prix (minimum) le terroir de cet illustre vin, tout aussi noblement vinifié et élevé... C'est une bouteille remarquable, qui commence à se dévoiler au bout de 3 ans et qui va s'épanouir pendant 10 ans minimum. De l'élixir de viognier, tendu et parfumé comme il se doit, sans la lourdeur trop souvent rencontrée de nos jours dans certains viogniers de Sud. Un grand vin de gastronomie, que j'accompagnerai volontiers de filet de sole crémée au Noilly Prat (un vermouth blanc français). C'est une recette classique que j'affectionne particulièrement et qui me rappelle de bons souvenirs. Couleur BLANC Région RHONE Appellation CONDRIEU Domaine MERLIN Cépage(s) VIOGNIER Format 75 cl | ||
| BESSIN TREMBLAY Ce superbe 1er Cru est particulièrement incisif, droit et frais. Il s’ouvre sur des parfums vivifiants de zeste de citron, de petites fleurs blanches entre tilleul et aubépine, avec une pointe d'orange confite en bouche. Unique ! Il vous suivra longtemps. Couleur BLANC Région BOURGOGNE Appellation CHABLIS 1er Cru Domaine BESSIN TREMBLAY Cépage(s) CHARDONNAY Format 75 cl | ||
| GIOVANNI MONTISCI L'introduction à l'univers magique de Giovanni. Nouveau millésime, dans la lignée du 2023. Le Giovanni Montisci Barrosu (épée en sarde) est la plus haute expression de ce que le Cannonau peut offrir en termes de profondeur, d'élégance et d'élan. Un vin monumental issu d'un millésime particulièrement équilibré. 2023 est un millésime moins solaire que 2022, mais très réussi. Le nez propose au premier abord un panier de fruits rouges écrasés, fraise surtout. Les tannins sont présents (embouteillage assez récent) mais pas agressifs. Vin très équilibré qui nous fait découvrir au bout d'une heure d'aération de la réglisse et de la menthe. Ne pas hésiter à boire légèrement rafraichi comme le suggère Giovanni. Une introduction aux vins du domaine, mais quelle introduction ! Une bouteille fort belle qui va durer très longtemps (10 ans minimum) Couleur ROUGE Région SARDAIGNE Appellation CANNONAU DI SARDEGNA Domaine GIOVANNI MONTISCI Cépage(s) GRENACHE Format 75 cl | ||
| ELISE DECHANNES Le rosé le plus rare de France Couleur ROSÉ Région CHAMPAGNE Appellation ROSÉ DES RICEYS Domaine ELISE DECHANNES Cépage(s) PINOT NOIR Format 75 cl | ||
| GREGOIRE HOPPENOT Une très belle parcelle, un très beau vin, un très beau format pour du Gamay juteux ! Couleur ROUGE Région BEAUJOLAIS Appellation FLEURIE Domaine GREGOIRE HOPPENOT Cépage(s) GAMAY Format 150 cl | ||
| LES PERCHES Un moelleux à base de sémillon, une micro-cuvée de 300 bouteilles. Premier millésime ! « Les raisins ont été récoltés à différents stades de développement du Botrytis, puis ont subi un pressurage lent, avec une fermentation en fûts de chêne français. Nous sommes ici sur une micro-cuvée de 300 bouteilles » Encore une très belle bouteille cette fois-ci un moelleux à base de sémillon. Toujours une représentation d'un tableau de Jean vallon, son interprétation du domaine de de sa localisation. D'ailleurs GPS signifie "Génération Perchés Sucré". Lorsque j'ai goûté la première fois à cette cuvée j'ai été transporté en Coteaux de Layon, Quart de Chaumes, pas du tout en Sauternais ou Barsac voisin. Une belle tension malgré le sucre résiduel, des jolis arômes de poire, de coing, de miel, d'où ma surprise. Pas du tout ananas confit ou abricot exubérant. Le compagnon idéal qui s'apprécie bien frais, à l'apéro à côté de la cheminée, et qui vous suivra à table pour un foie gras confit, poêlé aux fruits, ou un bleu accompagné de tranches fines de poire fraîche (top). Je n'avais pas de liquoreux à ma carte, j'ai attendu avant d'en trouver un fort sympathique. Le voici ! Couleur BLANC Région BORDEAUX Appellation VIN DE FRANCE Domaine LES PERCHES Cépage(s) SEMILLON Format 75 cl | ||
| GIOVANNI MONTISCI Le Giovanni Montisci Modestu Granazza est un vin blanc (orange) de courte macération (cinq jours) à base d'un des cépages sarde les plus rares, le Granazza. Uniquement 300 bouteilles produites chaque année. Des vignes centenaires qui appartenaient au parrain de Giovanni, Modestu est élevé huit mois en barriques de plusieurs vins. Il possède une belle couleur orangée qui accompagne un nez d'abricot bien mûr. La bouche est tendue et longue, quelques fins tannins donnent une vraie densité à ce vin étonnant. Un jus incroyable, que l'on peut déguster 5 jours durant sans la moindre faiblesse, bien au contraire. Parfait en fin de repas sur un fromage (livarot, camembert), un crumble aux fruits, ou simplement pour le plaisir... Couleur ORANGE Région SARDAIGNE Appellation VINO BIANCO DI SARDEGNA Domaine GIOVANNI MONTISCI Cépage(s) GRANAZZA Format 75 cl | ||
| Michel GROS Cette parcelle très pentue longe l'enceinte sud du célèbre «Clos des Lambrays» dont elle est séparée par l'ancienne route de Vergy. Les sols, légers et filtrants, donnent des vins tendres et très fins, d’une grande élégance Couleur ROUGE Région BOURGOGNE Appellation MOREY SAINT DENIS Domaine Michel GROS Cépage(s) PINOT NOIR Format 75 cl | |
| BUISSON BATTAULT 0 ha 55 ares sur le lieu-dit Le limozin à Meursault. Un un élégant et minéral avec une belle tension en fin de bouche. Couleur BLANC Région BOURGOGNE Appellation MEURSAULT Domaine BUISSON BATTAULT Cépage(s) CHARDONNAY Format 75 cl | |
| MARTIN CLERC Très belle Côte Rôtie de la Côte Blonde sur les fruits rouges, une bouche ronde et souple et une finale assez minérale. Superbe découverte, déjà délicieuse à boire ! Jancis Robinson 2022 : 17/20 Couleur ROUGE Région RHONE Appellation COTE ROTIE Domaine MARTIN CLERC Cépage(s) SYRAH Format 75 cl | ||
| MARCHAND GRILLOT La cuvée Champerrier, provenant d’une vigne centenaire vinifiée en vendange entière sans soufre, dévoile un superbe nez de pivoine et de poivre blanc et une bouche ample et élégante. Un grand pinot ! Couleur ROUGE Région BOURGOGNE Appellation GEVREY CHAMBERTIN Domaine MARCHAND GRILLOT Cépage(s) PINOT NOIR Format 75 cl | |
| TOUR SAINT MICHEL Un Châteauneuf de plus de 10 ans conservé en cave au domaine. 100% cuve béton, 100% pureté du Grenache. Un joli petit bijou que j'ai découvert un peu par hasard. Les plus vieilles vignes de grenache du domaine, à l'époque élevées en cuve béton, sans barrique aucune aucune afin de préserver le fruit original. Un vin de repas au nez très expressif, corsé, de fruits rouges et de réglisse. La bouche est élégante, puissante et surtout équilibrée, avec une belle finale finale poivrée. Le (bon) archétype des grands Châteauneufs, qui se patinent avec l'âge. Ils ne redoutent alors ni les années ni les plats hauts en couleurs. Les gibiers, les boeufs en rôti ou en croûte (Wellington) avec un jus bien épais et odorant lui vont à merveille. C'est très réconfortant et paisible, rassurant.
Couleur ROUGE Région RHONE Appellation CHATEAUNEUF DU PAPE Domaine TOUR SAINT MICHEL Cépage(s) GRENACHE Format 75 cl | ||
| CLOS MARIE Le Clos Marie est l'un des domaines les plus réputé du Languedoc, voici sa cuvée emblématique, produite uniquement dans les plus belles années. Un vin mythique. Les Glorieuses est la micro-cuvée "de garage" comme on dirait à Bordeaux. Christophe la produit uniquement dans les millésimes qui le méritent. C'est aussi et surtout une démonstration qu'il est possible de réaliser un très grand cru d'appellation Pic Saint-Loup ! Elle possède un nez complexe sur des arômes de fleurs (violette), de fruits rouges et noirs mûrs, avec des nuances de garrigue et d'épices. C'est est un immense Languedoc de garde (vieilles vignes de grenache et syrah), un flacon qui saura garder toute sa fraîcheur mentholée sur une dizaine d'années, voire plus. Christophe a été marin dans la Navale, et beaucoup navigué dans tous les océans dont l’Océan Indien. Là-bas, au sud des Seychelles, entre Madagascar et l’archipel des Comores se trouve l’Archipel des Glorieuses, composé de deux îles et qui appartient à la France. Elles ne sont pas habitées en permanence, mais seulement lors des visites de détachements militaires des Forces armées de la zone sud de l’océan Indien qui assurent la souveraineté française dans l’archipel. L’endroit a séduit Christophe, et quand, vigneron, il a trouvé un terroir extraordinaire, il l’a appelé les Glorieuses en hommage à ces îles lointaines. Couleur ROUGE Région LANGUEDOC Appellation PIC ST LOUP Domaine CLOS MARIE Cépage(s) GRENACHE ⋅ SYRAH Format 75 cl | ||
| ALAIN CHAVY Les Champs Gains est l'un des premiers crus de Bourgogne le plus en altitude. C'est la définition même d'un grand Bourgogne blanc, à attendre 2 à 4 ans si possible. Couleur BLANC Région BOURGOGNE Appellation PULIGNY MONTRACHET 1er Cru Domaine ALAIN CHAVY Cépage(s) CHARDONNAY Format 75 cl | |
| BESSIN TREMBLAY Joyau du Domaine, bouche somptueuse, belle matière. Un grand Chablis qui sera magique après quelques années en cave. Couleur BLANC Région BOURGOGNE Appellation CHABLIS GC Domaine BESSIN TREMBLAY Cépage(s) CHARDONNAY Format 75 cl | ||
| DOMAINE DES ALPILLES Des magnums de collection car ce sont les premiers millésimes produits par le domaine. Couleur ROUGE Région PROVENCE Appellation IGP ALPILLES Domaine DOMAINE DES ALPILLES Cépage(s) CABERNET SAUV. ⋅ CARIGNAN ⋅ MOURVEDRE ⋅ SYRAH Format 150 cl |
