BLANC

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Cep de Table
Bourgogne Aligoté les Riottes
22,00 € TTC
Un Bourgogne Aligoté parcellaire qui a tout d'un grand.
23 bouteilles disponibles
Cep de Table
Crozes Hermitage blanc Les Bruclas
Plage de prix : 23,00 € à 24,00 € TTC
Un blanc original gorgé de fruits jaunes, un assemblage de marsanne et de roussanne. Idéal pour apéritif gourmand. Le plus remarquable est son toucher de bouche soyeux, signe d'un bel élevage, aucune trace de boisé, des arômes de fruits jaunes intacts (poire, pêche, abricots), un côté salin /salivant, une longueur…. Bref. Que celui qui dit ne pas aimer les blancs du Rhône car trop lourds mette son nez au dessus du verre. Avec le temps il prend de l'amplitude et de la complexité. A boire sur son fruit ou après quelques années pour un joli moment de gastronomie.
37 bouteilles disponibles
Cep de Table
Le Grand Blanc
23,00 € TTC
Nez gourmand sur des notes de pêche blanche, d'abricot, de poire, de sureau, de craie et de citron confit. Très belle découverte !
6 bouteilles disponibles
Cep de Table
L’Alliance
24,00 € TTC
La cuvée domaine des jeunes vignes. L’Alliance est aussi l’assemblage des jus de l’ensemble des parcelles, elle représente tous nos micro terroirs (d'où son nom).

L'élevage se fait sur lies pendant 10 mois en cuve inox. La mise en bouteille a eu lieu au domaine en juillet 2023. Au nez le bouquet est joliment racé et fruité : mangue, fruits à chair blanche, agrémenté de fleurs blanches entre chèvrefeuille et jasmin qui contribuent à cette sensation de délicatesse. Une bouche subtile à l'attaque à la fois vive et onctueuse, des notes acidulées de rhubarbe, de carambole et de zeste de mandarine excitent les papilles.

Il aimera une salade avec quelques chèvres chauds, un poisson au beurre blanc, voire quelques asperges vertes.

A découvrir, car la Loire est vraiment très belle (et bonne) dans cette région !

3 bouteilles disponibles
Cep de Table
Le Lion de Roccapina blanc
28,00 € TTC
Le Lion de Roccapina blanc, un 100% vermentino très simplement vinifié, en levures indigènes, et élevé en demi-muids sur des chauffes très douce afin de garder l'aromatique du cépage et complexifier la bouche tout en l'étirant. La robe jaune pâle précède un nez dominé par les fruits jaunes bien mûrs, les agrumes et une touche de fumé.La bouche est ample, veloutée, avec une très belle fraicheur et une note minérale qui apporte beaucoup de persistance aromatique (pour dire que c'est très long en bouche). Pour pouvez commencer la bouteille lors d'un bel apéritif (une demie heure d'aération lui fait du bien), elle vous suivra avec plaisir à table, et s'amusera avec un poisson à la crème, une viande blanche (une côte de veau un peu rosée par exemple) pour terminer par un fromage de chèvre. Perso je l'aime aussi avec une cuisine indienne pas trop épicée, un butter chicken par exemple, accompagné d'un riz aux noix de cajou.
7 bouteilles disponibles
Cep de Table
Clos Lalfert blanc
Plage de prix : 29,00 € à 30,00 € TTC
Cuvée rarissime, produite quand la météo veut bien être clémente. Sur 2023 cette cuvée est quasi 100% Roussanne à cause de la grêle qui a touchée le Grenache Gris et le Vermentino. Cette roussanne est une pure merveille et fait déjà office de rareté. Légèrement oxydatif, ce grand vin blanc mérite un peu d'aération pour déployer toute sa beauté. Il est typé du cépage, moins élancé que le 22, plus sur des notes confites, abricot et camomille. Il vous tiendra compagnie pendant 5 ans minimum. Un petit bijou que j'aime déguster régulièrement.
16 bouteilles disponibles
Cep de Table
Mas Rousseau
Plage de prix : 34,00 € à 35,00 € TTC
Sublime et rare, que tout amateur de blanc se doit de goûter. Parcelle de 30 ares, plantée d’une sélection massale des Carignans blancs les plus âgés du domaine. C’est un hommage de Julien et Delphine à ce cépage ancestral de la vallée. 800 bouteilles produites (un demi-muid de 600l). C’est un blanc puissant et charnu avec une allonge magnifique, à la fois frais et fruité, qui ne tombe jamais dans la lourdeur. Une pure expression des vieilles vignes qui lui donnent des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de jasmin d’une grande finesse. En bouche, c’est un vin droit et tendu avec des notes légèrement citronnées qui apportent une énorme fraîcheur à l’ensemble. Longue garde possible, qui dévoilera alors toutes les subtilités des parfums du Sud.
18 bouteilles disponibles
Cep de Table
Sancerre Blanc Damoclès
36,00 € TTC
Issu de la Côte de l’épée, coteau calcaire très abrupt avec un sol de caillotes, dans un millésime 2022 qui fera date. Cette parcelle est l’aboutissement de 10 ans de travail acharné, il en résulte un vin doté d’une tension particulière et d’un volume de bouche ciselé et cristallin. A ouvrir à l'avance et même carafer si possible pour en apprécier toutes les subtilités.
28 bouteilles disponibles
Cep de Table
Sancerre Blanc Les Bouffants
38,00 € TTC
Le Sancerre blanc Les Bouffants provient d'un coteau calcaire sur la commune de Chavignol. Sur le Domaine, le terroir des Bouffants est scindé en deux parties. Une première partie (Haut de Bouffants pour 75% de la parcelle) est situé sur le haut du coteau avec un sol très caillouteux mais avec une terre fluide et souple qui se travaille extrêmement bien. La seconde partie (Pente de Bouffants pour 25% de la parcelle) est une pente abrupte de calcaire plus fin et plus tendre appelée Griottes. La maturation y est plus rapide avec toujours des raisins bien dorés et un rendement plus faible.
10 bouteilles disponibles
Cep de Table
Condrieu
38,00 € TTC
Anthony Plissoneau est le chef de vignes de François Villard dans le Rhône Nord. Un domaine que tous les amateurs de Condrieu et Côtes Rôties connaissent.
Il possède quelques arpents de viognier et de syrah sur le Mont Ministre, ainsi qu'une minuscule parcelle en appellation Condrieu qu'il vinifie et élève lui-même. Vous n'en trouverez nulle part ailleurs car il ne le vend qu'à ses amis en direct. Son Condrieu est très beau. Plus qu'une rareté. Il possède une bouche très tendue, loin de la lourdeur que l'on trouve trop souvent sur les vins blancs de cette région, et de très beaux arômes, violette, abricot, réglisse. Je l'ai laissé volontairement ouvert une petite semaine avant de terminer la bouteille, la bouche était toujours belle. Un signe qui ne trompe pas. Je suis ravi de pouvoir vous en proposer.
16 bouteilles disponibles
Cep de Table
Sancerre Blanc Côte D’Amigny
39,00 € TTC
La Côte d’Amigny est issue d’une petite parcelle située sur la fameuse « Grande Côte » de Chavignol, superbe terroir au sol argilo-calcaire très peu profond reposant sur les fameuses marnes kimméridgiennes. C’est une très vieille vigne plantée dans les années 50. C’est la première année pour cette cuvée qui comptera 1200 bouteilles. Ce vin est très élégant et puissant. L'un des plus grands Sancerre qu'on peut oublier en cave de nombreuses années.
23 bouteilles disponibles
Cep de Table
L’EVREST 2022
40,00 € TTC
La cuvée de blanc la plus exclusive du domaine. Le premier millésime donc de cette cuvée l'EVREST, normalement destinée à la restauration étoilée, mais Pierre a bien voulu faire une exception. Un clin d'oeil à la Loire. Là-bas on dit Ch'nin, pas Chenin. Et comme dans cette cuvée il y en a (entre autre), on le prononce à l'angevine. C'est rudement bon. Le mélange de Carignan blanc (40%) et de Ch'nin (60%) donne à la fois de la tension et un fruit juteux (pomme et poire) avec un fond miellé avec une touche de réglisse. Un vin de gastronomie qui va durer de nombreuses années en gagnant en complexité. Je vous conseille vivement. Epaulage / carafage fortement recommandé.
6 bouteilles disponibles
Cep de Table
L’Oca
43,00 € TTC
Une sélection parcellaire du Roc des Anges, à base de macabeu planté avant 1917 sur du schiste. Cette parcelle a cette particularité rare de posséder une veine d'argile qui traverse en hauteur le schiste, et d'être en forme d'oie (Oca en Catalan).
Ce vin a une folle énergie sous sa robe pale aux reflets gris. Un nez d'une grande complexité, violette, le réglisse, les herbes de montagne, terminant sur des arômes de citron et d'orange sanguine. Il est nécessaire de le carafer longuement dans sa jeunesse, sans le servir trop frais de crainte de bloquer ses arômes délicats. De longue garde, il continuera de s'épanouir au delà de dix ans. Si vous pouviez l'oublier dans votre cave….
10 bouteilles disponibles
Cep de Table
Pi Vell
43,00 € TTC
Une sélection parcellaire du Roc des Anges, à base de maccabeu et grenache gris plantés en 1947 sur des schistes sableux à une altitude de 300 m.
De la parcelle plantée à 260 mètres d'altitude, on voit les Pyrénées et le Pic de Bugarach, point culminant des Corbières. Le chemin d'accès est très chaotique. Arrivé en haut, on découvre un vieux pin, « pi vell » en catalan. C'est une vigne qui se mérite mais une fois là-haut, la sérénité imprègne le lieu. Il y a de tout cela dans le vin : le vent, la roche et la lumière. Très frais, la bouche dévoile des arômes de fruits jaunes, mirabelle et abricot. Le compagnon idéal d'un poisson simplement grillé ou d'un carpaccio, par exemple un filet de St Pierre rapidement passé au beurre et saupoudré de quelques zestes de citron / yuzu. Il prendra du gras avec l'âge car c'est un vin qui va durer très longtemps (>10 ans).
4 bouteilles disponibles
Cep de Table
Le Récit Blanc en magnum
52,00 € TTC
IGP VAUCLUSE, la cuvée "Emotion" du domaine. Version magnum !
3 bouteilles disponibles
Cep de Table
Chablis Grand Cru Valmur
65,00 € TTC
Joyau du Domaine, bouche somptueuse, belle matière. Un grand Chablis qui sera magique après quelques années en cave.
15 bouteilles disponibles
Cep de Table
Meursault Charmes 1er Cru
Plage de prix : 75,00 € à 80,00 € TTC
L'un des plus célèbres 1er Cru de Meursault, toujours puissant et charmeur. Un nez d’agrumes et de fleurs blanches, en bouche ce vin est élégant, légèrement minéral.
9 bouteilles disponibles
Cep de Table
Meursault Goutte d’Or 1er Cru
Plage de prix : 75,00 € à 80,00 € TTC
Petit Premier Cru de 5 hectares, c'est un vin rare, minéral (présence de silex affleurant) et profond.
9 bouteilles disponibles
Cep de Table
Meursault Porusots 1er Cru
Plage de prix : 75,00 € à 80,00 € TTC
On est assez proche, d'un point de vue du terroir, des Perrières. Toujours beaucoup de profondeur et de minéralité dans ce vin. L'un des Meursaults avec le plus de matière et de volume.
19 bouteilles disponibles
Magis
Plage de prix : 75,00 € à 80,00 € TTC
A découvrir absolument, on dirait un grand bourgogne avec juste un peu plus de gras et de puissance. A ne surtout pas rater !
19 bouteilles disponibles
Cep de Table
Sancerre Blanc Les Bouffants en magnum
76,00 € TTC
Le Sancerre blanc Les Bouffants provient d'un coteau calcaire sur la commune de Chavignol. Version XL !
2 bouteilles disponibles
Cep de Table
Meursault 1er Cru Les Genevrières Dessus
Plage de prix : 90,00 € à 95,00 € TTC
Probablement le plus célèbre, avec les Perrières, 1er Cru de Meursault, et qui pourrait prétendre au statut de Grand Cru, il y a tout dans ce grand vin de Bourgogne !
16 bouteilles disponibles
Cep de Table
Arioso blanc
135,00 € TTC
Un 100% grenache blanc du secteur de Pierredon. 36 mois sur lies en élevage sur demi-muids de 500 litres. Aucun soutirage pour encore plus de vie. Très grand blanc, qu'un amateur se doit de goûter au moins une fois. A carafer avec énergie.
9 bouteilles disponibles
Les Epinays en magnum
180,00 € TTC
Un chenin cristal de roche, un diamant liquide.
2 bouteilles disponibles