Sancerre Blanc Côte D’Amigny

Le cru Château-Thébaud est situé sur « des granites » de Château-Thébaud. Long vieillissement garanti avec un tel format. Ces roches, encore appelées granodiorites (un granite qui est légèrement métamorphisé, à mi-chemin entre le granit et le gneiss), se caractérisent par ses qualités drainantes et par une roche-mère très fragmentée permettant ainsi une bonne implantation racinaire. Vendanges manuelles, élevage de plus de trois ans ! Un étonnant grand vin de garde, profond et complexe. Quelques magnums ont été produits en 2018. Faites le goûter à vos amis à l'aveugle sur une grande table en compagnie d'un ami solide, de préférence pêché il y  a peu et nappé d'une belle sauce, ou d'un torpilleur recouvert de fruits de mer et crustacés, vous m'en direz des nouvelles.