Pour toi Julia 2023 Rouge

Le domaine des Templiers est un domaine ami, dans les Côtes du Rhone villages (Roaix exactement).

Je connais bien Bruno Laurens (le propriétaire, accompagné désormais de son fils Bastien) car il utilise pour l’élevage de ses blancs les demi-muids (barriques de 500 ou 600 litres) de la tonnellerie avec laquelle je travaille.

Voici un vrai vin rouge de soif, à boire un peu frais, à tout moment de l’été. Pur Cinsault, et donc avec des arômes de fleurs rouges, de fruits frais (on dit de ce cépage que c’est un peu le gamay du Sud), et de bonbon, c’est un vin que je propose généralement aux copains pour tout cocktail, apéritif festifs, pot divers et variés.

En automne mon « vin de tous les jours » préféré. Et il tient facilement trois ou quatre jours d’ouverture.

Il m’en restait un peu, aussi je vous en propose quelques cartons. Une valeur sure !

Pour info, cette cuvée s’appelle Pour toi Julia, et est donc dédiée à la fille de Bruno, infirme de naissance. L’histoire est belle, je vous la raconterais peut-être un jour.