Colette rouge

Un pur Sciacarellu totalement addictif dans la région de Figari en Corse du Sud.

Je l’ai dégusté la première fois au domaine lors d’un diner mémorable au domaine. La couleur est bluffante car le vin prend la lumière.

La robe est cerise / framboise translucide aux reflets rouges vermeils brillants. Le nez offre  un panier de fleurs, de fruits et d’herbes aromatiques : la fraise mûre, la framboise, la violette et les herbes du maquis (immortelle, thym citronné, romarin et myrte entre autres..). La bouche est à la fois délicate et riche, gourmande, longue. Délicatement épicée.

Cette cuvée Colette rend hommage à sa fille. Le compagnon idéal des mets les plus raffinés.

L’un de mes coups de coeur de l’été 2025