Corse

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Cep de Table
Le Lion de Roccapina rouge
24,00 € TTC
Le Lion de Roccapina 2021 du domaine Pero Longo est un vin rouge issu de d'un assemblage de 80% de niellucciu et de 20% de sciaccarellu. Les vignes de ces deux cépages sont situées au sud de l'appellation Corse Sartène au lieu-dit éponyme. Ce vin a été élevé sur lies fines en demi-muids de 600 litres pendant 18 mois et le reste en cuves béton ovoïdes couchées afin que le temps fasse son œuvre. Ce vin est limpide et brillant de couleur cerise noire intense et profonde. Son nez est complexe et charmeur, sur les fruits noirs (mûres, cassis), légèrement boisé avec des notes de résine et d'eucalyptus, et de garrigue (thym, myrthe). Sa bouche est très ample, avec une belle concentration tannique, beaucoup de fruits mûrs et une belle longueur aromatique. Pas de doute, on y est ! De quoi vous faire voyager à petit prix. Le "Lion" se marie très bien à une terrine bien épicée, à une daube de bœuf aux carottes, une épaule de chevreuil ou d'agneau confite, ou tout simplement des grillades de viandes rouges. Servir pas trop chambrée vers 15/16°. Va se conserver une dizaine d'année sans sourciller !
14 bouteilles disponibles
Cep de Table
Le Lion de Roccapina blanc
28,00 € TTC
Le Lion de Roccapina blanc, un 100% vermentino très simplement vinifié, en levures indigènes, et élevé en demi-muids sur des chauffes très douce afin de garder l'aromatique du cépage et complexifier la bouche tout en l'étirant. La robe jaune pâle précède un nez dominé par les fruits jaunes bien mûrs, les agrumes et une touche de fumé.La bouche est ample, veloutée, avec une très belle fraicheur et une note minérale qui apporte beaucoup de persistance aromatique (pour dire que c'est très long en bouche). Pour pouvez commencer la bouteille lors d'un bel apéritif (une demie heure d'aération lui fait du bien), elle vous suivra avec plaisir à table, et s'amusera avec un poisson à la crème, une viande blanche (une côte de veau un peu rosée par exemple) pour terminer par un fromage de chèvre. Perso je l'aime aussi avec une cuisine indienne pas trop épicée, un butter chicken par exemple, accompagné d'un riz aux noix de cajou.
7 bouteilles disponibles
Cep de Table
Françoise
31,00 € TTC
Un grenache du maquis Corse, non loin de Sartène. Un jus luminescent ! Une couleur framboisine transparente incroyable, et un vin très équilibré : à la fois gourmand, ample et souple, et les arômes du maquis pour couronner le tout. Un plaisir d'épicurien qui a été le coup de coeur lors d'une dégustation mémorable. Très très belle surprise, à boire sur 10 ans sans problème.
11 bouteilles disponibles
Cep de Table
Esprit de la Terre
32,00 € TTC
Le nec plus ultra du domaine, 100% Sciacarellu. La cuvée « Esprit de la Terre » du Domaine Pero Longo, met en avant toute la qualité aromatique des cépages traditionnels corses. Ce vin rouge de caractère présente en bouche des tanins d'une grande souplesse et d'une belle finesse, Sa robe d'un grenat profond et son nez aux arômes sauvages et épicés sont une invitation au voyage au cœur du maquis corse. Les raisins proviennent d'une parcelle surnommée "Terre des Esprits", et il en a de l'esprit ce vin.
Il adore les belles pièces de viandes rouges et les plats un peu épicés, et s'amusera d'eux pendant une belle dizaine d'années.

Un grand de Corse abordable.

1 bouteille disponible
Cep de Table
Colette rouge
34,00 € TTC
Un pur Sciacarellu totalement addictif dans la région de Figari en Corse du Sud. Je l'ai dégusté la première fois au domaine lors d'un diner mémorable au domaine. La couleur est bluffante car le vin prend la lumière. La robe est cerise / framboise translucide aux reflets rouges vermeils brillants. Le nez offre un panier de fleurs, de fruits et d'herbes aromatiques : la fraise mûre, la framboise, la violette et les herbes du maquis (immortelle, thym citronné, romarin et myrte entre autres..). La bouche est à la fois délicate et riche, gourmande, longue. Délicatement épicée. Cette cuvée Colette rend hommage à sa fille. Le compagnon idéal des mets les plus raffinés. L'un de mes coups de coeur de l'été 2025
24 bouteilles disponibles