Description
OCEAN – cuvée Recifs – rouge – Disponible fin été 2026
Syrah | Viognier. 1091 bouteilles en porcelaine de 1,5 l.
Ce vin rouge présente une robe cerise noire aux reflets violacés apportée par la Syrah. Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes et de fruits noirs frais. La grappe entière et la macération carbonique amènent une élégance harmonieuse tandis que des notes poivrées viennent renforcer le coté violette de la Syrah. Ce vin est juteux, charnu, frais et gourmand. L’élevage en barriques vient patiner et
allonger la structure de bouche pour plus de suavité.
Informations complémentaires
| Poids | 1,3 kg |
|---|---|
| Type de vin | |
| Domaine | |
| Format | |
| Cépage | |
| Région | RHONE |
| Années | 2024 |
| Appellation | VIN DE FRANCE |
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COLLINE NOVARESI Nebbiolo
17,00 € TTCLe Colline Novaresi Nebbiolo est un vin italien de la région Piemont (quelques kilomètres au Sud du Lac majeur) doté d'une appellation DOC depuis le Situé à Grignasco, Davide possède uniquement 1,5 hectares de Nebbiolo dans cette appellation, le reste étant en appellation Boca. Les vignes sont en altitude (autour de 400m), et soignées comme un jardin botanique. Immédiatement après la récolte, les raisins sont égrappés et pressés. Après 15 jours de repos sur les peaux et des remontages quotidiens, le vin est soutiré et placé dans des cuves où se déroule la fermentation malolactique (les levures sont naturelles). Les doses de sulfites sont extrêmement faibles. Apres 20 mois d'élevage en cuve inox et deux mois de bouteilles, le vin est proposé à la vente. Ici je vous propose donc le dernier millésime, le 2022. A l'oeil le jus est clair, on reconnait immédiatement une infusion plutôt qu'une extraction puissante, et au nez on retrouve immédiatement les aromatiques particulier du Nebbiolo, mélange de fleurs (violette et rose), de cerise et d'orange sanguine, d'épices et de balsamique léger. La bouche est fraîche et ample, avec une jolie matière tannique pas agressive. Bon à tout moment, apéritif festif comme repas avec des amis autour d'antipasti, de charcuterie, saltimbocca à la romana, plat de pâtes… visez italien ! Honnêtement, un tel Nebbiolo à ce prix, je craque complètement. A votre tour !Voir la fiche →2 bouteilles disponibles
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