Description
Une très belle sélection parcellaire du Roc des Anges, à base de Grenaches Gris plantés en 1954 sur un terroir de schistes.
Son nom signifie « vieille église » en Catalan, car il vient d’une seule parcelle située à l’emplacement de l’ancienne église du village. Il est issu d’une parcelle quasi « janséniste » tant le vin est minéral et long. Sa puissance contenue et sa tension en font un vin extra-ordinaire qu’il faut apprécier « tête découverte ».
Une grande émotion de dégustation, qui vous accompagnera jusqu’au beau poisson blanc cuit à l’arête.
Rêvez d’un turbot rôti… L’iode, le sel, la douceur épicée d’une sauce crémeuse. Et un grand verre…
3 BOUTEILLES MAX PAR COMMANDE
