Description
Le Saint Romain « en Chevrot » d’Emmanuel Giboulot est une jolie bouteille de Bourgogne comme j’aime à en déguster.
Jeune, encore dans l’adolescence, elle est néanmoins très douce et caressante en bouche. D’une belle couleur de jus de framboises, pas très foncée mais lumineuse, des tanins tout fins, une bouche délicate et parfumée de fruits rouges mêlés à une pointe de réglisse, elle se livre sans façon.
Une appellation (pas assez connue) des Côtes de Beaune proche de Pommard. Les rouges comme les blancs y sont remarquables.
Et d’un rapport qualité / prix abordable dans cette région, ce qui n’est pas pour déplaire aux amateurs….
