Elise Dechannes Coeur de Noir 2014

Elise Dechannes Coeur de Noir est un « Coeur de cuvée » issu de la parcelle ‘Champ méchain ». Extra brut, dosage à 3gr/l.

Un nez très élégant, notes fleurs blanches, aubépine, fleurs de cerisiers, agrumes, suivi d’une bouche charnue d’une très belle minéralité.

Limité à 2 bouteilles par  commande car la production d’ Elise Dechannes Coeur de Noir est infime (1700 bouteilles environ)

Issue d’une famille de vignerons Champenois, exerçant au cœur du vignoble renommé des Riceys, Elise Dechannes nourrit depuis 2008 sa passion de toujours, l’élaboration d’une gamme de Champagnes à son image : fins, élégants et subtils.

Diplômée de l’École Supérieure de Commerce de Reims, elle met fin à une carrière accomplie dans le secteur bancaire afin de vivre son rêve. Produire un champagne d’excellence est pour Élise synonyme de respect des hommes et du sol nourricier.

Depuis le début, elle assume avec conviction et force, des méthodes de production qualitatives et éthiques exigeantes (traitements minimum de la vigne, désherbage manuel, respect de son personnel, récolte minutieuse et sélective…).

Afin d’honorer son contrat avec la terre, elle s’inscrit aujourd’hui dans une démarche durable et responsable, en engageant la conversion biologique de sa vigne. Elise est membre de l’Association Terr’Avenir certifiée Iso 14001.