Description
Domaine de l’Accent ACCENTEUR 2021
Voici le blanc de l’ACCENT, en IGP Mont Baudile.
Un joli assemblage de Marsanne et Bourboulenc, frais et tendu, avec néanmoins un bel élevage en barrique, qui lui donne richesse aromatique et volume. Nous sommes ici très loin des blancs caricaturaux su Sud, ou la lourdeur et l’alcool se battent en duel pour savoir qui l’emportera. Ici l’équilibre est roi.
De joli fruits blancs au nez et en bouche, et le boisé est indétectable pour le plus grand bonheur des papilles.
Un vin qui va tenir plusieurs années sans problème, parfait sur de belles entrées marines, sushi / sashimi, fromages.
Le Domaine de l’Accent ACCENTEUR 2021 est un joli kif a faible coût.
Le domaine de l’Accent est situé dans le sud de la France en plein cœur de l’appellation Terrasses du Larzac. C’est une vraie mosaïque à plusieurs étages de vignes, de garrigues et de forêts.
Les vignes de l’Accent se partagent deux terroirs très différents.
– Tout d’abord sur les abords de St Guiraud, les vignes sont cultivées sur des petites terrasses entourées de forêts et de garrigues.
– Sur le causse de Montpeyroux, de vieilles vignes audacieuses affrontent un terrain caillouteux et venteux à 300m d’altitude.
Le domaine est conduit dans le respect des règles de l’agriculture biologique mais surtout, avec bon sens. Chaque intervention est réfléchie, afin de limiter les intrants, l’utilisation de machines agricoles et d’adapter les itinéraires techniques aux besoins de chaque parcelle.
La qualité du sol est préservée en combinant l’enherbement spontané, la culture d’engrais vert et l’épandage de compost.
Pour en savoir plus sur la philosophie de Konrad, son site est ici
Cep de Table
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