Description

Domaine de l’Accent LA ROCHEUSE 2020

En 2018 Konrad Pixner a créé le Domaine de L’ACCENT sur les hauteurs d’Arboras en Terrasses du Larzac. Il travaille seul sa cave et ses quelques hectares de vignes.

Celles-ci se partagent sur deux terroirs très différents:

– à St Guiraud, les vignes sont cultivées sur des petites terrasses entourées de forêts et de garrigues

– sur le causse de Montpeyroux, de vieilles vignes affrontent un terrain caillouteux et venteux à 300m d’altitude.

Vendangés à la main, les raisins sont transportés dans de petites caisses jusqu’au chai, à Arboras. Tous les vins fermentent exclusivement sur levures indigènes, aucun enzymes ni produit de synthèse. Konrad aime travailler avec des fûts de chêne, surtout pour la fermentation des blancs et l’élevage des rouges, avec l’idée de les garder le plus longtemps possible, afin d’éviter l’impact trop fort du bois neuf (… d’où notre rencontre).

La cuvée proposée ici est La Rocheuse 2020, un assemblage des vignes d’altitude, grenache, syrah et cinsault. Le vin est profond, une très belle matière aromatique sur fruits noirs et soupçon de réglisse, épices et café. La bouche n’est pas trop tannique ni astringente , La Rocheuse est plus élégante que concentrée, mais quelle élégance ! Un vrai coup de coeur, c’est aussi la cuvée fétiche de Konrad.

A découvrir absolument. Une pépite comme on en voit peu, surtout à ce prix. Très confidentielle sur Paris.

J’aime beaucoup !

Peu de volume, et donc limité à 6 bouteilles pas commande.