Chateauneuf du Pape rouge

Des 100% vieux grenaches de plus de 60 ans sur des terroirs argile-sableux exposés est, et donc un terroir qui privilégie la fraîcheur.

Récolté tardivement à parfait maturité, les rendements sont ridicules (moins de 10 hectos/ha). Un élevage est ensuite très long, 24 mois en demi-muids de 600l, et Gregory laisse reposer le vij un an en bouteille avant de les mettre sur la marche. Finesse et pureté.

Le nez s’ouvre sur des notes intenses de fruits noirs mûrs, garrigue, épices douces et réglisse. La bouche, ample et soyeuse, séduit par son équilibre entre richesse, fraîcheur et tanins parfaitement intégrés. La finale longue et persistante témoigne de la précision du travail de vinification et de l’exigence du domaine.