Description
J’ai dégusté pour le première fois ce vin en 2017 sur une péniche avec Christine, la charmante propriétaire du Château. Un essai, un peu un coup de folie. Une tentative de faire du vin nature à Bordeaux. Il y avait simplement une barrique, 200 bouteilles, qui sont toutes parties sur un bouche à oreilles galopant. J’en avais eu quelques unes, que j’avais toutes bues sans les vendre/
Ce troisième millésime avec cette fois-ci une dominante de Merlot à 80% avec une touche de Cabernet Franc (10%) et de Malbec (10%). Et toujours sans sulfite ajouté. Et bien c’est toujours aussi bon, toujours aussi rond. Sur ce dernier millésime, plus de mâche et de puissance.
Ce qui ne gâche rien, le nom intrigue (pour la petite histoire : HSSR : Hospital Sans Soufre Rajouté), et l’étiquette est on ne peut plus sobre. Immédiatement on replonge dans l’univers du « double-blanc » des Beatles.
Dernier détail chic et choc, la bouteille n’est pas de forme bordelaise. Elle a un joli galbe, un col allongé couronné d’une belle cire rouge.
Soyez bluffés à votre tour.
