Regular Table

L'un des plus beaux Vin de France,100% syrah, 100% fruits, 100% bonheur sur un millésime gorgé de soleil.

Quand un grand vigneron fait un vin de France, celui-ci sent la groseille et la pivoine, sa bouche est douceur et rafraichissante. Un must.

J'adore ce vin, d'un rapport qualité / prix comme on voudrait en croiser tous les jours.

Un blanc original gorgé de fruits jaunes, un assemblage de marsanne et de roussanne. Idéal pour apéritif gourmand.

Le plus remarquable est son toucher de bouche soyeux, signe d'un bel élevage, aucune trace de boisé, des arômes de fruits jaunes intacts (poire, pêche, abricots), un côté salin /salivant, une longueur…. Bref. Que celui qui dit ne pas aimer les blancs du Rhône car trop lourds mette son nez au dessus du verre.

Avec le temps il prend de l'amplitude et de la complexité. A boire sur son fruit ou après quelques années pour un joli moment de gastronomie.

Une belle introduction aux vins du Clos Marie, sur le fruit et la fraîcheur.

Ce Pic Saint Loup Clos Marie Olivette est issu de vignes plantées sur des anciennes oliveraies. Ces vignes donnent naissance à un vin qui évolue de manière étonnante vers des arômes d’olive noire, de tapenade et de garrigue. C'est un vin fin et tendre construit sur l'équilibre, au nez de fruits noirs avec des notes épicées et réglissées, des tannins fermes en bouche et une belle générosité. Un vin à boire sur sa jeunesse tout en étant capable de vieillir une bonne dizaine d'années sans souci.

Un pur Grenache noir planté en 1991.

Les sols sont des schistes très filtrants, comparables à des sols sableux.

Ce profil de sol, allié au grenache en grappes entières, donne une combinaison rare qui apporte au vin une expression vraiment particulière. Plutôt que de matière, il faut parler étoffe délicate.

Unic est très charmeur mais racé grâce à l’apport de grappes entières lors de la vinification. Cela apporte un regain de fraîcheur et des tanins bien structurés. Au nez, le vin est flatteur, on découvre de belles notes de fraises et de cerise. On distingue également de belles effluves de pivoine, de fève de tonka et même de jolies pointes de réglisse.

La bouche est charnue, d’une gourmandise absolue. Les tanins sont présents en nombre et se montrent déjà bien soyeux. On retrouve ces belles aromatiques du nez en bouche qui sont distillées avec finesse. La finale dévoile une acidité subtile qui tire le vin en longueur.

Un peu de carafage ne lui fera pas de mail, il sera succulent sur un rôti de veau avec un beau jus, quelques carottes...

A tester impérativement !