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Domaine Les AstrellesSlide thumbnailDOMAINE LES ASTRELLES GEVREY CHAMBERTIN EN SYLVIE 2022DOMAINE LES ASTRELLES BOURGOGNE LES ATHETS 2022Les Astrelles Bourgogne Aligoté les Riottes 2022
Toute la finesse et la précision du parcellaire des Côtes de Nuits
Domaine Les Astrelles
Domaine Les Astrelles
Domaine Les Astrelles

Racheté en 2019, le domaine a été restructuré et converti en bio, avec comme volonté de viser l’excellence. Tous les vins sont travaillés en parcellaires, des Aligotés aux Grands Crus !

A l’arrivée au chai, les raisins sont égrappés pour privilégier l’empreinte des terroirs. Les vinifications sont tournées vers l’infusion et l’élégance, puis les élevages sont prolongés en fûts entre 11 et 15 mois. Des élevages longs pour dompter la puissance des raisins et affiner les textures.

Des vins profonds et une gamme d’une très grande finesse à la pureté préservée.