Domaine des Perchés Blanc 2023

Un 100% sauvignon tout en finesse et délicatesse

Je dois vous avouer que je ne suis pas un grand fan des sauvignon Bordelais, que je trouve très caricaturaux. Un peu vulgaire même. Cette bouteille n’a rien à voir avec tout cela. Une vinification toute en maitrise (merci Christophe Peyrus du Clos Marie) suivi d’un élevage haute couture (merci aux demi-muids d’Atelier Centre France) pour cette sublime bouteille qui casse tous les codes de la région (forme, étiquette, couleurs).

Le bois neuf n’est pas perceptible au nez, par contre les arômes de petites fleurs blanches et de raisin sont très agréables et donnent envie de goûter. La bouche est longue  et salivante, d’une très belle fraîcheur.

Vous cherchiez un compagnon de table aux huitres, fruits de mer ou aux jolis poissons, en voici un qui fait de l’effet sur la table. J’en ai fait l’expérience, même si la bouteille était carafée (ce que je recommande dans les 2 premières années), le flacon a attisé les curiosités et circulé de mains en mains. L’étiquette a été imaginée en étroite collaboration avec une artiste locale, , et s’est inspiré des arcanes du tarot de Marseille, qui sera chaque année l’incarnation du millésime. le I en haut à droite signifie que c’est le premier de cette cuvée.

Bravo Carine et Sezaïg, vous pouvez être fière de votre création !

TROIS BOUTEILLE PAR COMMANDE MAX

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