L’Oca

Description

Ce vin a une folle énergie sous sa robe pale aux reflets gris. Un nez d’une grande complexité, violette, le réglisse, les herbes de montagne, terminant sur des arômes de citron et d’orange sanguine. Il est nécessaire de le carafer longuement dans sa jeunesse, sans le servir trop frais de crainte de bloquer ses arômes délicats. De longue garde, il continuera de s’épanouir au delà de dix ans. Si vous pouviez l’oublier dans votre cave….

L’intégralité du Roc des Anges est désormais en biodynamie, et chaque cuvée est le reflet précis du terroir qui l’a vue naître. Je connais assez bien le domaine, aussi je vous ai choisi 4 cuvées, 2 blancs et 2 rouges. Ils illustrent parfaitement la production de Marjorie et sa philosophie. Deux cuvées que l’on pourra qualifier d’entrée de gamme, même si ici cela ne veut pas dire grand-chose, et deux rares et beaux parcellaires sur des vignes très âgées (dont un carigan de 120 ans, planté en 1903…), assez introuvables car produits en petites quantités.

Si vous ne connaissez pas, laissez-vous séduire par ces très beaux jus qui vieillissent admirablement bien,  tout en étant sublimes dans leur jeunesse.

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