Mas de Libian Khayyâm 2022

UN CÔTE DU RHÔNE AU CHARME IRRESISTIBLE

J’aime le domaine du Mas de Libian et les vins d’Hélène Thibon depuis des années. Tout est bon, de la tête (de cuvée) à la queue (de la gamme). Ils sont à la fois velours et puissance, super propres (Biodynamie), et d’un rapport qualité / prix inégalé.

La cuvée Khayyâm est un assemblage de Grenache (70%), Mourvèdre (15%) et Syrah (15%). Les vignes sont plantés sur un sol de galets roulés et d’argiles rouges. Eraflage 100% pour le Grenache et Mourvedre. Léger foulage. La Syrah est vinifiée en « mille feuilles » (grappes entières, éraflées non foulées, foulées). L’élevage de neuf mois se déroule pour une moitié en cuve et pour l’autre moitie en foudre.

Khayyâm 2022 c’est l’oriental, le vin le plus épicé et le plus chaleureux du Mas de Libian. Au nez les notes de fruits noirs se mêlent au notes épicées et balsamiques. La bouche est pleine et large, veloutée. et ce millésime 22 est canon, un millésime de chair et de fruit dans la vallée du Rhône. Flesh & Blood !

Un vin qui peut s’accommoder d’un apéritif gourmand et festif comme d’un tournedos aux truffes (je le dis car je l’ai fait).

En résumé, un bonheur permanent !