Fondugues Pradugues Eau de Source 2023

Rosé de Provence très original, à base de Grenache et Cinsault.

Quasilent pas de soufre en vinification (17 mg/litre en total, soit rien…), certification Bio et Biodynamie (DEMETER).

Les vendanges sont faites la nuit en petites caissettes afin de préserver toute la puissance aromatique des raisins.

Doté d’une belle personnalité, Eau de Source est centré sur le fruit rouge frais et mûr dû à une croissance prolongée et une récolte plus tardive. Grâce à son élevage sur lies, le vin est bien équilibré, riche en couleur, avec des tanins légers et soyeux.

D’une couleur abricotée avec des reflets de grenadine, le nez à des arômes de pêche blanche, et la bouche offre des saveurs de fruits rouges bien murs, avec une très légère structure tannique.

Un an de bouteille lui a fait du bien et l’a assagi. La bouche est plus ronde, plus longue. Un rosé de belle table.