Elise Dechannes Rosé de saignée

Description

Elise Dechannes Rosé de saignée

Cette cuvée « Rosé de Saignée » est à 100% un pinot noir de macération issu millésime 2016, élevé en cuve inoxydable pour en protéger le fruit, et n’est quasiment pas dosé (0,1g/l. Sa robe est corail clair, et au nez on retrouve de la confiture de fraise, de la crème de cassis, violette, miel de lavande. En bouche on retrouve la fraise, ainsi que des fruits jaunes à noyau (brugnon, nectarine, pêche juteuse).  La finale évolue sur de la cerise

Ce champagne peut se garder au moins  5 ans, et vous accompagnera à table sur une vainde rouge, sur un dessert fruit, ou… tout seul en bonne compagnie.

Un très bon ami en fait.

Elise Dechannes Rosé de saignée

Issue d’une famille de vignerons Champenois, exerçant au cœur du vignoble renommé des Riceys, Elise Dechannes nourrit depuis 2008 sa passion de toujours, l’élaboration d’une gamme de Champagnes à son image : fins, élégants et subtils.

Diplômée de l’École Supérieure de Commerce de Reims, elle met fin à une carrière accomplie dans le secteur bancaire afin de vivre son rêve. Produire un champagne d’excellence est pour Élise synonyme de respect des hommes et du sol nourricier.

Depuis le début, elle assume avec conviction et force, des méthodes de production qualitatives et éthiques exigeantes (traitements minimum de la vigne, désherbage manuel, respect de son personnel, récolte minutieuse et sélective…).

Afin d’honorer son contrat avec la terre, elle s’inscrit aujourd’hui dans une démarche durable et responsable, en engageant la conversion biologique de sa vigne. Elise est membre de l’Association Terr’Avenir certifiée Iso 14001.