Altus 2023

Une parcelle d’altitude sur laquelle le Grenache blanc s’exprime dans toute sa splendeur, offrant un bouquet subtil et complexe.

Macération pelliculaire de 2j sur 30% du grenache. Levures indigènes. Non filtré, non collé. Degré alcoolique : 12 %.  Soufre Total 18mg/l

Un blanc très pur , qui  offre au nez au tout début de la dégustation des arômes d’agrumes (pamplemousse rose amer), et ensuite au bout de dix minutes plus de  gras set de confit assez complexe (angélique, orange) avec de belles notes herbacées  aromatiques (sauge, estragon, thym).

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