Description
Les arômes ne sont pas du tout caricaturaux comme on le trouve trop souvent dans le Bordelais, la petite touche de sauvignon gris y étant certainement pour quelque chose. Un joli élevage pas marquant, une bouteille qui trouve sa place toute seule, sur un apéritif un peu « consistant » et qui passe à table sans aucun souci sour une viande blanche, un joli fromage. Fort agréable.
L’Empreinte dorée se boit lors de l’apéritif, avec un poisson en sauce ou encore lors de belles occasions sur une volaille mais aussi sur une cuisine indienne ou asiatique raffinée.
D’ailleurs les dégustateurs anglais (qui ne sont pas manchots des papilles) viennent de lui mettre un 91 /100 amplement mérité.
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