Clos Lalfert rouge

Une syrah mythique de la région d’Aniane. Le Clos Lalfert se rapproche plus de l’aromatique d’une belle syrah de la vallée du Rhône (St Joseph ou Crozes), que d’un Larzac (même si j’aime beaucoup les Terrasses). Un joli fruit noir confit se développe rapidement dans le verre, en bouche comme au nez.

Beaucoup d’épices (poivre), une touche de fumé et de réglisse complète le tout. La bouche est bien ronde, tout en restant droite et tendue. Les tannins sont fins et bien enrobés. À boire pour lui-même avec quelques amis ou autour d’une belle viande rouge, d’un plat avec de la « mâche » et des parfums (éviter tout de même les sauces trop « lourdes » qui gommeraient sa finesse).