Clos du JAS Lirac blanc 2020

Description

Le CLOS du JAS Lirac blanc est issu d’un assemblage de 8 cépages blancs : 20% Roussanne, 20% Marsanne, 15% Grenache blanc, 15% Clairette blanche, 15% Bourboulenc, 10% Piquepoul blanc et 5% Clairette rose, Grenache gris … Les vignes sont très âgées : 102 ans pour la Clairette blanche, Clairette rose, Bourboulenc et Grenache gris… 68 ans pour le Grenache blanc.

Le terroir est une combinaison de sables (safres) et sables argilo-calcaire exposés Nord, qui apporte beaucoup de fraicheu)r et de vivacité aux blancs. Grégory Sergent est  passionné par son métier, cherche la finesse et l’élégance dans ses vins. Ce Lirac a été élevé dans une barrique dite « cigare » de 320l sur une chauffe très douce de l’Atelier Centre France, ainsi que dans des fûts plus anciens.

Lors de mes premiers échanges avec Grégory Sergent, le vigneron du Clos, nous avions longuement parlé des bouteilles qui l’inspiraient. Il se trouvait que nous avions les mêmes en cave, comme les grands blancs de Vincent Dureuil à Rully (Margotés, Meix Cadot….). Devant de telles références, je me suis dit que l’homme avait bon goût, et ces premières bouteilles le prouvent….

Un toucher de bouche très gracieux et une belle longueur, nous sommes face à un vin d’épicuriens, amateurs de beaux blancs. Cette cuvée peut s’apprécier jeune avec un peu d’aération, et se conservera une bonne dizaine d’année du fait de son corps et de son élevage.

Je l’ai re-goûté hier (26/03/23). Elle nécessite vraiment une bonne demie-heure en carafe ou dans un beau verre avant de commencer à diffuser sa lumière. Et elle éclaire ! On retrouve alors des saveurs miellées très légères mélangées à des aromatiques d’herbes sauvages et de fleurs blanches. Chacun y calquera ses souvenir d’enfance. La bouche est très ronde et longue, un toucher sensuel (velours et satin). Avec une viande crémée, silence de cathédrale.

Le lendemain encore meilleure.

Quelques mots sur le domaine :

Grégory a récemment repris le domaine familial de 5 hectares de vignes en agriculture biologique certifiée, produisant des vins en AOP Chateauneuf du Pape ainsi qu’en AOP Lirac.

Les travaux au vignoble sont exclusivement manuels et respectent les cycles du calendrier lunaire. Avec un patrimoine végétal agé (les vignes ont environ 70 ans de moyenne d’âge, parfois +de 100 ans), l’attention apportée aux vignes est exigente et les soins accordés aux labours du sol sont inscrits dans une réflexion de complémentarité entre l’homme et le cheval.

Les vins élaborés ont pour finalité de rechercher un équilibre afin de donner la plus précise photographie du terroir, pour cela les vinifications sont douces et très longues avec des élevages de 24 à 36 mois pour que les vins acquiescent finesse et minéralité.

CLOS du JAS Lirac blanc 2020