le Fleurie taillé pour la longue garde
Je connais Marco via ma tonnellerie et nous débouchons régulièrement quelques quilles ensemble.
Après une première vie totalement différente dans l’informatique, Marc Delienne apprend le métier de la vigne au domaine de Trévallon en Provence, aux côtés d’Eloi Dürrbach. Ensuite il achète en 2015 une propriété de 14 hectares à Fleurie pour y créer sa nouvelle activité. Un cuvage rapidement construit, il entame aussitôt la conversion en biologique afin d’acquérir la certification bio dans les meilleurs délais.
Sur des sols majoritairement sableux ou limono-sableux issus de roches primaires (granites) ou alluvions anciennes, à la couverture parfois très caillouteuse et à la profondeur faible à moyenne, les vignes sont âgées de 40 à plus de 80 ans et à la densité de 11.000 pieds/ha. La taille est faite en gobelet traditionnelle, bien qu’il conduise la vigne de façon à monter sensiblement la hauteur de la végétation. Le travail des sols est régulier, peu profond, Marco apporte un soin tout particulier à la végétation en saison.
Les vinifications de façon douce et le plus naturellement possible…
il remplit des cuves en béton en vendange entière après un tri rigoureux, sans levurage ni chaptalisation. De même il n’appuie pas les remontages quotidiens pour des extractions sans excès. Ainsi les cuvaisons sont courtes et les vins enfoudrés, pour la plupart, sitôt les pressurages effectués.
Un grand vigneron à connaitre absolument, dont le crédo est de montrer que Fleurie et le Gamay peuvent produire des vins à la fois délicieux et digeste et de longue garde. Et son Pet’nat est incroyable. C’est l’une de mes bulles préférées.
Cep de Table
Cep de Table
Cep de Table
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