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Cep de Table
Cuvée S – 100% syrah – exclusivité Cep
27,00 € TTC
Des raisins tropéziens mûris entre Grimaud et Ramatuelle, sans chimie aucune. Le cuvée S a été élevée en amphore pendant un an. Une syrah comme nous les aimons, épicée, tendue sans être caricaturale, gorgée de soleil et de fruits noirs. Elle se régalera d'une belle salade, d'une pissaladière et de beaucoup de joie autour de la table. A boire très légèrement rafraîchie, elle sera parfaite au bout de 30 mn d'ouverture.
171 bouteilles disponibles
Cep de Table
Rouge
49,00 € TTC
Un Bordeaux rouge à dominante Syrah, faut être perché !

Sur les graves du plateau de Cadillac, voici 1300 bouteilles sur base de 50% Syrah – 35% Cabernet Franc – 15% Malbec.
Un joli élevage en 70% en amphore - 30% en demi-muids 600L sur des chauffes très douces pendant 12 mois, suivi de 5 mois en cuve inox. La mise a été faite en avril 2025. Les Perchés Rouge 2023 est le premier jus de vignes aux tour débuts de leur potentiel sur un terroir exceptionnel. Concentré, puissant et racé, il exprime des notes de fruits noirs, des fruits rouges acidulés, ainsi qu'un un joli velours en bouche. Egalement des arômes de poivre, inhabituels dans cette région. L'effet syrah. Pas très alcoolisé (12,5°), ce vin est à la fois puissant et fin, et ils se dégustera pour lui seul un peu rafraîchi avant de faire la fête à une salade landaise (gésiers confits, foie gras, et un peu de salade tout de même !), avant de passer à la côte de boeuf grillée au sarments (si vous n'en avez pas, le charbon de bois ou la poêle en fonte / acier massif sont tolérés !!!) J'aime beaucoup ce vin original, qui démontre que si l'on fait fi des préjugés il est possible de s'évader du Bordeaux souvent trop prévisible. Soyez un peu perché vous aussi !
37 bouteilles disponibles