BIO

Un très joli et prometteur chenin du Lubéron. L'autre jour Aimeric Gaubert (Clos de Jacques et Trevallon), après m'avoir fair découvrir son dernier millésime a débouché une bouteille mystère et me l'a servie à l'aveugle. Après sa marsanne des Alpilles, le vin "sonnait" bien. Sudiste certainement, mais avec de la tension et une aromatique très jolie, à la fois florale, mais également enrichie de fruits à pépins du type poire. Un jus large en bouche, une pointe de réglisse en finale. Pas de trace d'élevage intempestif, mais tout de même une opulence et un velouté qui me laissait penser à une "signature" familière. Tout souriant, il a dévoilé la bouteille. Un chenin, le premier millésime de son ami Charles Savariaud, maitre de chaî au domaine Leschancel, et donc que je connaissais. Charles vinifie désormais ses propres vins sous sa signature la Persévérance, aidé par Pierre Chancel (du domaine éponyme), qui lui concède quelques vignes et lui prête son chai. Je l'ai immédiatement appelé, et je suis heureux de vous proposer ce très joli vin, qui j'en suis certain, fera parler de lui sous peu ! Nous avons terminé la bouteille plus tard à table, la première impression était alors confirmée…

Un succulent cépage original, le carignan blanc. Après avoir gouté au Chenin, il me tardait de goûter à cette cuvée car j'aime beaucoup ce cépage. Je n'ai pas été déçu. De jolies fleurs blanches au nez, une bouche explosive, ronde.  Un léger abricot parfumé à l'amande douce en finale (et le verre vide). Le jus est toutefois vif et tendu. Un élevage parfaitement réussi car il ne se sent pas et démultiplie les qualités du vin. Hautement recommandable, cette bouteille va prendre encore plus de complexité avec les années. Vous ne connaissez pas ce cépage, c'est le moment !